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elliws재원맘

마끼 만들기 ...일식집에서 먹는 데마끼는 별미!!

재료Ingredients
    [달걀말이]
  • 달걀 8개
  • 흰후추 약간
  • 연유 1T
  • 소금 1T
  • 무순 1팩
  • 오이 1개
  • 아보카도 2개
  • 날치알 1box
  • 마끼김밥용김 적당량
  • 맛간장 1T
  • 와사비 조금

오늘의 요리

<마끼>

 

회전초밥집에 가면 필수 코스로

마끼를 1인당 2개 정도

먹고 오는데요..

가격땜시 흡족하게 못 먹고 오죠.

그래서

늘~~

아쉬움이 많이 남았어요.

 

오늘은

작정하고

야무지게 먹어 볼려고

마끼를

만들어 봅니다. ㅎㅎ

<만들기 과정>

  1. 달걀 지단을 두툼하게 만듭니다.
  2. (소금&연유&흰후추 간)
  3. 오이는 돌려깍기로 채 썰어 놓습니다.
  4. (오이심은 아삭하지 않으니 제거)
  5. 무우순은 깨끗이 씻어서 물기를 제거하고
  6. 날치알은 냉장고에서 해동시켜 놓습니다. 

 

5. 마끼용 김을 준비하고 (두번 구운 마른 김)

6. 생 와사비(고추냉이)랑 맛간장 준비

7. 아보카도는 슬라이스로 준비.

 

8. 고슬하게 지은 밥에

9. 단촛물을 살짝 부어 고루 섞어 놓습니다.

(식초5:소금:1설탕:3 비율) 식성에 따라 조정하세요.

 

 

<아보카도 손질법>

아보카도를 반으로 쪼개서

 안쪽을 칼로 오려 냅니다.

결 방향으로 슬라이스 하기.

미리 썰어 두면 반점이 생깁니다. 

 

 

<울재원군 어릴때 모습>

 자기가 먹을 마끼를 만들고 있는 중...

.

요리할때... 

아이랑 함께 만들어 보셔요~~

재미 있어 하고

센스감을 키우줍니다.

 

<꼬마 김밥>을 만들기

 설명서를 보면서 만드는 중... 

 

 

데마끼 만들기 

 

 

날치알을 빼고 밥 위에

부재료를  대각선 방향으로 올려 놓습니다.

(고추냉이도 간장에 살짝 찍어서) 

 

꼬깔모양으로 돌돌 말아서

맨위에 날치알 한스푼,맛간장 조금 올리면 완성

 

골드 날치알이 탱글탱글

 

 

 저녁메뉴로 마끼를 만들었다고 하니

울신랑 왈

"누가! 마끼를 여러개 먹냐?

  몇개 맛만 보는거지." 하길래

마끼는 몇개만 먹고 만두국에 밥 말아 먹으라고

제가 말했습니다.

 

일단

한개를 만들어 먹어 보라고 주자.

한 입 먹어 본

울신랑 왈

"야~~`  이것!! 별미다."

 

마끼용으로 일곱개를 준비했는데

달걀 없이 3개를 추가로 해서 

데마끼를 10개나

먹어 버립니다. 

 

 

본래의  바다향기와

아삭하고 싱그러운 오이

톡톡 씹히는 날치알

버터처럼 부드러운 아보카도

하나로 어울러져

하모니

이루는

  마끼

 

 

   

등록일 : 2016-04-26 수정일 : 2016-05-07

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레시피 작성자About the writer

elliws재원맘

요리,인테리어(핸드메이드)에 취미가 있는 주부입니다. http://blog.naver.com/elliws

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