Name: 얼갈이 고추장무침
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고추장 2스푼; 올리고당 1스푼; 마늘다진것 1/2스푼; 부순깨 1/2스푼; 참기름 1/2스푼; 대파 (쫑쫑썰은것)

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예쁜성준맘

얼갈이 고추장무침

매콤달콤 맛있는 얼갈이 고추장무침, 입맛살리는데는 이만한 반찬도 없더라구요.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[얼갈이 고추장양념]

고추장
2스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
마늘다진것
1/2스푼 구매
부순깨
1/2스푼 구매
참기름
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대파 쫑쫑썰은것
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노하우

조리순서Steps

얼갈이는 한번 무침할 정도만 깨끗이 씻어서 물기를 우선 빼주시구요.

끓늘물에 얼갈이를 데쳐줍니다.이때 소금 살짝 넣어주시면 얼갈이를 새파랗게 데칠수 있답니다. 다 아시는 이야기죠?

데쳐진 얼갈이는 흐르는 물에 후딱 샤워시키시고

물기를 꼭짜서 준비합니다.

대파도 쫑쫑 썰어서 준비해주시구요.

여기서 중요한 고추장 양념 만들어볼게요. 고추장 두스푼, 올리고당 한스푼, 마늘다진것 반스푼, 부순깨 반스푼, 참기름 반스푼, 대파 쫑쫑썰은것골고루 섞어서 고추장 양념장 준비합니다.

준비된 얼갈이를 볼에 담으시고

그 위에 고추장 양념 올려주세요. 고추장 양념 만드신거 다 넣으면 아니되옵니다. 양념은 꼭 덜어서 사용하시고 간을 보면서 넣어주세요.

고추장 양념 넣고 얼갈이를 조물조물 무쳐줍니다.아주 맛있는 냄새가 코를 자극하네요.

완성접시에 얼갈이 고추장무침 담고 통깨솔솔 뿌려줍니다. 요즘 식탁위에 올릴 나물반찬이 메롱이었는데 요렇게 얼갈이 고추장무침 하나 올라가니까 식탁이 달라보이더라구요. 입맛도 좋아지고 넘넘 입안이 행복했답니다.

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등록일 : 2016-04-26 수정일 : 2016-04-29

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레시피 작성자About the writer

예쁜성준맘

http://blog.naver.com/rudqlsmama

#얼갈이요리 #얼갈이무침 #봄에먹는나물반찬 #봄에먹는나물 #얼갈이고추장무침

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