아삭아삭 콩나물무침(천원밥상)

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환갑을꿈꾸는아줌마

아삭아삭 콩나물무침(천원밥상)

국민반찬...가격까지 착해서

너무 이뿐 반찬이지요?

천원으로 한끼 맛있게 한번 먹어 볼까요?

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 구운소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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콩나물을 다듬어 깨끗이 3~4번 씻어요..
바구니에 담아 물기를 제거해요.

물을 조금 넣고 콩나물을 넣어
데쳐 주어요..(이때 뚜껑을 닫아요)
센불에서... 김이 나기시작하면 중불로
(비린내가 나다가 콩나물익은냄새가 나면 불을 꺼 주어요.)

데친 콩나물을 볼에 얼른 담아두고..
엷게 펼쳐 열기에 익지 않도록 해요..
소금과 고춧가루, 마늘을 넣고 살살살
버리고 간을 보아 조절 하세요.
마지막에 들기름(참기름)을 주르륵~~
참깨 솔솔...(깨소금을 넣으면 더 고소하답니다.)

쪽파는 넣지 않고, 고춧가루 넣지 않은 무침에만 넣었어요..
* 쪽파 송송 같이 넣어도 괜찮아요.

매콤한게 싫으면 담백한 콩나물무침으로..
고춧가루만 넣지 않고..
매운것 못 먹는 아이들을 위해서 한접시 만들었어요.

: 콩나물을 삶을 때에는 뚜껑을 열면 안되죠..(특유의 비린 냄새 때문에)
데쳐진 콩나물은 그 열기에 더 이상 무르지 않게 볼에서 최대한 펼쳐 놓아요.

콩나물무침 관련 상품

등록일 : 2016-04-24 수정일 : 2016-04-24

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레시피 작성자About the writer

환갑을꿈꾸는아줌마

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

포토 리뷰 1

요리 후기 1

Sue Holland 2016-10-26 09:10:15

콩나물에 물을 조금 넣고 데치는 이 방식은 처음 시도해 보았는데 전 아주 흡족해요 덕분에 쉽고 영양손실이 적은 레시피를 알게되어 감사합니다 (평소때는 콩나물 삶은 물을 그냥 다 버리곤 했지요. 전 콩나물국이 별로라서...)

댓글 1

#콩나물 #콩나물무침 #콩나물삶기 #천원밥상 #나물 #나물요리 #초간단요리 #아이들반찬

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