고구마맛탕 with 도라지조청

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고구마맛탕 with 도라지조청

환절기가 되면 황사에 미세먼지에 기관지 건강에 신경 쓰이시죠? 도라지가 기관지 건강에 도움이 되는걸 알지만 특유의 쓴맛때문에 아이들한테 먹이기는 쉽지 않고... 기관지 건강에 도움이 되는 도라지조청을 이용한 고구마 맛탕을 만들어 볼께요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 밤고구마 조리법

▶ 도라지 손질법

▶ 올리고당 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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고구마를 껍질채 깨끗히 씻은 후 5분정도 살짝 삶아주세요.
고구마를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 대부분의 과일, 채소는 껍질에 영양성분이 더 많다는거 알고 계시죠?

충분히 달궈진 기름에 20분 정도 튀겨주세요.

보통은 설탕을 팬에 녹여 버무려 내지만 전 고구마 튀김위에 소스처럼 뿌려주었습니다. 그냥 고구마를 조청에 찍어먹어도 맛있어요. ㅎㅎ

도라지조청과 올리고당 또는 꿀을 튀겨낸 고구마위에 골고루 뿌려주면 완성. 아이들 간식으로 준비하시는거라면 올리고당이나 꿀등을 더 넣어 단맛을 조절해 주시면 되요.

: 사용한 도라지 조청은 다른 제품과 달리 달지 않습니다. 단맛을 내려면 꿀이나 시럽등을 추가해 주세요.

고구마맛탕 관련 상품

등록일 : 2016-04-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

제품: 6년근 도라지조청 300g 무농약 6년근 도라지와 이천쌀, 엿기름 외에 아무것도 넣지 않고 전통방식 그대로 일주일을 고아 만든 수제 조청입니다.

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#도라지 #도라지조청 #고구마맛탕 #기관지에좋은간식 #황사에좋은음식 #미세먼지에좋은음식

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