Name: 된장냉이밥 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 된장; 냉이; 다진마늘; 대파; 쌀; 다시마; 참기름

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봉틀맘

된장냉이밥 만들기

봄나물의 대표주자 ! 된장냉이밥 만들기 입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

먼저 쌀은 씻어서 30분 정도 불려줬구요.

깨끗하게 손질한 냉이는 끓는 물에 천일염 넣고 살짝 데쳐주세요. 천일염을 넣어서 데치면 푸릇푸릇하니 색이 선명해져요~

살짝 데친 냉이는 찬물에 재빠르게 헹궈주세요

물기 꽉 짠 뒤 먹기 좋은 길이로 잘라주세요.

된장냉이밥에 멸치육수 사용해도 좋구요. 저는 다시마 물 사용했어요.

양념: 된장 2, 다진 마늘 1 , 다진 대파 ,참기름 데친 냉이에 된장 넣고 양념해주면 되는데요. 밥은 2인분 준비했어요

조물조물 양념해두면 되네요 여기에 고춧가루 추가로 넣어주면 된장냉이무침이 된답니다 냉이무침으로 할 때는 된장 양 줄여주면 돼요

냄비밥 해볼 건데요. 불린 쌀에 다시마 물로 밥물 맞춰줬구요. 불린 쌀에 냉이도 들어갈 거라 평소보다 밥 물은 적게 잡아주세요

불린 쌀 위에 양념한 냉이 올려주세요

뚜껑 닫고 센 불에서 3분 , 약한 불로 낮춰서 6분정도 끓여주면 되네요. 저는 2인분 밥 했구요. 쌀 양이 많아지면 조리시간 달라지겠죠

어떻게 되고 있는지 궁금해서 열어봤더니 된장향이 구수하니 밥이 잘 되고 있더라구요

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등록일 : 2016-04-22 수정일 : 2016-04-27

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레시피 작성자About the writer

봉틀맘

http://blog.naver.com/seoo7832

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