국민 밑반찬 계란장조림

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환갑을꿈꾸는아줌마

국민 밑반찬 계란장조림

댤걀은 간식이면서 때로는 든든한 밑반찬이 되기도 하는것 같아요.

삶아 두거나 맥반석으로 만들때.. 특히나..

밑반찬으로 든든한 계란장조림.. 만들어 보았어요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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압력전기밥솥으로 맥반석계란을 만들어 간식으로도 먹고 반찬으로도 먹을 거예요.
맥반석계란은 밥솥에 물을 조금 붓고, 식초, 소금 1숟가락씩 넣고 만들어 주면 된답니다.

계란 껍질을 제거하고 씻어 주세요.

야채도 손질해서 썰어 두어요..
당근은 넣지 않아도 되지만, 냉장고에 있어 동글하게 돌려 깍아 두어요.

간장물에 달걀을 넣고

물을 넣고, 야채를 넣어 10분정도 약불에서 끓여 주면 된답니다..
마지막에 소스간을 보아 올리고당 1숟가락을 첨가 했어요.
*마늘이 있다면 더 풍미를 더한답니다.(마늘 슬라이스)

끓인후 바로 자르면 달걀 노른자가 깨지기 쉬워요..
오느정도 식힌후에 잘라서 드시면 될것 같아요.

: 계란껍질이 홀라당 벗겨지게 하려면.. 식초와 소금을 넣어 삶은후에
반드시 찬물에 담가 두어야 한답니다.
계란색이 연하다고 자꾸만 간장을 넣으면 장조림이 짜질수가 있어요..
그냥 슴슴하게 드시는게 젤로 맛난것 같아요.

계란장조림 관련 상품

등록일 : 2016-04-20 수정일 : 2016-04-20

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레시피 작성자About the writer

환갑을꿈꾸는아줌마

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

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#계란장조림 #달걀장조림 #계란 #달걀 #맥반석계란 #밑반찬 #아이들반찬 #아이반찬

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