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재미마미

밥이 되는 샐러드:두부유부초밥샐러드

양배추샐러드에 단백질의 두부,탄수화물의 유부초밥을 더해 마치 뷔페접시같은 밥이 되는 든든한 샐러드를 만들었어요
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부 1/2모
  • 맛간장 2~3큰술
  • 식용유 1큰술
  • 유부 초밥 16개
  • 수란 3개
  • 양배추 1/4통
  • 토마토(대) 1개
  • 느타리버섯 1/2팩
  • 깨소스 적당량
    [깨소스재료]
  • 맛간장 4큰술
  • 레몬즙 1큰술
  • 매실청 1큰술
  • 올리브오일 1큰술
  • 깨소금 1/2큰술
  • 들깨가루 1큰술
조리순서Steps
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양배추는 채썰어 물에 10분간 담갔다가 여러차례 헹궈물기를 빼둔다
달군 패넹 오일을 두르고 두부 앞면을 부친후 뒤집어서 맛간장을 뿌려 졸이듯 구워준다,이때 느타리버섯도 함께 졸인다
유부초밥은 만들어 반으로 잘라둔다
냄비에 물이 끓으면 젓가락으로 휘~휘~회오리치게 저은 후 따로 담아놓은 계란을 조심스레 냄비에 넣고 숟가락으로 모양을 잡아주면서 2분 정도 후에 건져내어
수란을 만든다
분량의 재료를 넣어 깨소스를 만든다
접시에 먼저 양배추를 놓고
깨소스를 적당히 뿌려준다
두부조림과 토마토, 유부초밥 등을 올리고 깨소스를 그 위에 한번 더 뿌려준다
수란을 올려준다
팁-주의사항
장아찌나 밑반찬 등을 곁들여도 좋아요

등록일 : 2016-04-19 수정일 : 2016-04-19

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재미마미

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