가지나물 무침 장을 튼튼하게 해주는 가지~

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초이맘

가지나물 무침 장을 튼튼하게 해주는 가지~

가지는 우리 몸에 좋다는 것은 다 알고 계시죠.
그런데 주위에 보면 가지는 물컹거려서 싫어하시는 분들도 많더라고요.
저희 집은 한결같이 가지나물뿐만 아니라 나물은 다 좋아하는
편이라 나물을 자주 해 먹어요.
이렇게도 해 먹고 저렇게도 해 먹고 아주 다양하게 해 먹어요.
가지나물 무침을 잘 쉬지 않게 하는 무치는 방법 소개해 드릴게요.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매

[양념]

액젓
2스푼 구매
들기름
1스푼 구매
마늘
1스푼 구매
대파
구매
통깨
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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가지의 꼭지를 제거해주고 4등분으로 갈라서
찜통에 약 10분간 쪄 주었어요.
일반 찜통에도 방법은 똑같은 방법으로 하시면 돼요.

10분 정도 쪄주고 나서 그대로 옮겨 놓았어요.
차거운 물로 헹구어 주어야 하거든요.

이렇게 소쿠리에 받쳐서 차거운 물로 헹구어 줬어요.
손으로 만지지 말고 차거워질 때까지 이렇게 충분히 헹구고나서 쭉쭉 찌져 주고 살짝 물기를 제거하면 돼요.

그러면 가지의 상태가 이렇게 돼요.
가지를 식혀서 무침을 하니까 금방 쉬더라고요.
그래서 이런 방법으로 해주었더니 잘 쉬지 않더라고요.

양념은 액젓 , 들기름 , 통깨, 마늘, 대파
이렇게 준비했어요. 양념도 아주간단해요.

모든 양념들을 넣고 ~

이렇게 조물조물 무쳐 주면 돼요. 움직이는 사진인데 여긴 안 움직여요.

들기름과 깨를 넣고 마무리해주면 돼요.
맛있는 가지나물이 완성되었어요.

열무김치와 가지나물 넣고 맛있게 밥 비벼 먹었어요.

: 넉넉하게 쪄서 10분 인데요. 가스렌지는 시간이 더걸릴수 있어요.
간맞추기 소금간으로 해도돼요. 처음은 짠듯해도 나중에는 싱거워져요.

가지나물무침 관련 상품

등록일 : 2016-04-18 수정일 : 2016-04-18

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hanim_choi

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댓글 1

#가지나물 #가지나물무침 #가지무침 #가지요리 #가지나물무침레시피

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