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저녁노을

누구나 쉽게 만들어 먹는 우리 집 밑반찬

열심히 일하는 워킹맘이라면 주말에는 시간 내서 미리 밑반찬을 만들어두면 일주일이 든든하답니다. 누구나 쉽게 만들어 먹을 수 있는 우리 집 밑반찬입니다.
4인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 우엉 손질법우엉 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 방풍나물 손질법방풍나물 손질법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 취나물 손질법취나물 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
<우엉조림> 우엉은 깨끗하게 손질하여 채를 썰어준다. 식초 몇 방울을 떨어뜨려 삶아둔다. 간장, 딸기잼, 물을 붓고 졸여준 후 마지막에 깨소금 참기름을 뿌려 완성한다.

우엉 손질법 레시피

<어묵 조림> 어묵, 당근, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 썰어둔 어묵, 간장, 매실진액, 마늘, 물을 붓고 볶다가 당근과 대파를 넣어준다. 마지막에 깨소금, 참기름을 넣어 마무리한다.
<멸치조림> 멸치는 먼저 이물질을 제거하고 볶아준다. 간장, 물, 마늘을 넣고 볶다가 아몬드와 유자청을 넣어준다. ㉢ 마지막에 깨소금, 참기름을 뿌려 마무리한다.
<참치김치볶음> 참치를 먼저 넣고 볶다가 김치와 마늘을 넣고 볶아준다. 마지막에 깨소금, 참기름을 약간 넣고 마무리한다.
<동치미 무 무침> 동치미 무는 채를 썰어준 후 물에 씻어둔다. 채 썰어둔 동치미 무에 양념을 넣고 조물조물 무쳐내면 완성된다.
<방풍나물> 방풍은 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐내면 완성된다.
▶ 완성된 밑반찬
<달걀말이> 달걀은 식초 한 두 방울을 떨어뜨려 소금을 넣고 풀어둔다. 프라이팬에 달걀을 붓고 취나물을 올려 돌돌 말아준다.
달걀 물을 5번에 나눠 부어가며 말아준 후 식혀 먹기 좋게 썰어준다.
▶ 완성된 모습

등록일 : 2016-04-12 수정일 : 2016-08-05

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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