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배고픈엄마
예전에 감자탕 집에 갔을때
봄이라 그런지 냉이를 한가득 넣어 준 적이 있어요.
시래기를 넣어 줄때와 또다른 감자탕 맛이라
참으로 맛나게 먹은 기억이 있었다지요.
냉이가 고기의 느끼함을 잡아 주는듯 합니다.
그래서 늘 먹던 불고기 전골에 냉이를 한줌 가득 넣어 주니
봄 향이 거득해 졌습니다.
냉이 불고기 전골
소고기 불고기 감으로 200g을 굵직하니 채썰어
국간장 2큰술, 간장 2큰술, 청주 2큰술,
고운고추가루 1 + 1/2큰술, 다진마늘 1큰술
참기름 1/2큰술, 매실청 1/2큰술, 후추 1/4작은술
을 넣고 섞은 양념에 재워 줍니다.
새송이 버섯 1개, 양파 1/2개는 굵직하니 채썰어 주시고
대파 1대는 어슷하게 썰어 줍니다.
달군 뚝배기에
재운 불고기를 넣고 볶아 줍니다.
불고기가 반쯤 익으면
채썬 새송이버섯과 양파를 넣고 볶아 줍니다.
그리고 멸치, 다시마 끓인 물 3컵을 붓고 끓여 줍니다.
국물이 고르게 팔팔 끓으면
대파 부터 넣어 주시고...
다듬어 손질한 냉이 한줌을 넣고 끓여 주시면 되겠습니다.
냉이와 함께 건져 먹는 불고기 전골,
향이 좋아요~
늘 찾아주시고 따스한 댓글 남겨 주시는 이웃님들 너무 감사드려요~~^^*
등록일 : 2016-04-11 수정일 : 2016-04-11
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