간단하게 만드는 "잡채"♪ 맛보장..ㅋㅋ

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서재인

간단하게 만드는 "잡채"♪ 맛보장..ㅋㅋ

잡채가 먹고 싶을때 급(?) 만드는 법입니다~
과정이 복잡하다는 편견은 있지만..
최대한 간단하게~ 그러나 맛은 최대한으로 살린!!!
일상생활에서 잡채가 먹고 싶을때 후다닥 만드는법,
만들어 볼까요~^^

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[당면 삶을때]

진간장
3스푼 구매
식용유
1스푼 구매

[잡채 무칠때]

진간장
3스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
참기름
2스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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우선 냄비에 물을 팔팔 끓여줍니다.

그리고 당면을 넣어주는데요~ 미리 불릴 필요는 전혀 없습니다.

당면을 넣고 숨이 죽기 시작하면 진간장3스푼, 식용유1스푼을 넣어주세요~

당면 삶는 시간은 8~10분 사이!! 가스불 화력에 따라 조금씩 차이는 있지만 센불에서 10분이면 불리지 않은 당면도 다 익습니다~

삶은 당면은 채반에 받쳐서 물기 제거하구요~ 헹굴 필요없고 그냥 그대로 두세요. (식용유 코팅으로 달라붙지도, 불지도 않아요)

당면이 한 김 식을 동안, 부재료들을 채썰어 준비합니다. 집에 있는거 취향껏 사용하면 되겠지요?ㅎㅎ

당근과 어묵 먼저 소금, 추후 간을 해서 볶아주고요~

표고버섯도 소금, 후추 간을 해서 볶아줍니다. 부재료는 각각에 다 간을 해줍니다.

미리 삶아 놓은 당면을 볼에 담은 다음, 볶아놓은 부재료를 넣어주고요~ 여기에 분량의 양념을 해주세요.

비닐장갑끼고 잘 버무려주기~

간단하게 완성된 잡채!!★★

: 간장을 넣는 이유는 당면에 색을 입히는 과정이고,
식용유는 당면이 불지 않게 해주는 역할로 식물성 기름이면 아무거나 상관없습니다.
당면색을 진하게 하고 싶으면 삶을때 간장을 더 넣으셔도 됩니다.

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등록일 : 2016-04-11 수정일 : 2016-04-11

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/believe1011

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

2017-05-07 02:45:41

정말간단하고맛있었어요..고맙습니다^^♡

댓글 6

#잡채 #당면요리 #잡채 #황금레시피 #손님초대요리 #집들이음식

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