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초이맘

취나물 된장 무침 향긋한 봄나물 반찬으로 좋아요~

요 취나물이요. 비행기 타고 제주도에서 왔다고 하네요.
그래서 그런가 몰라도 향이 참 좋더라고요.
일단 1봉지만 된장 무침 할 거예요.
밥에 척척 걸쳐서 밥 한 공기 뚝딱~

4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 취나물 손질법취나물 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
취나물 1봉지 싸게파는집에서 사왔어요.
취나물 데치려고 대기하고 있어요. 커피포트 물 끓이는 중이에요.
커피포트에 끓인 물을 부어주시고 몇 번 저어주시면 취나물 데치기 완료.
이제 차거운 물에 씻어주세요.
물기를 꼬옥 짜주세요.
썬 대파와 채 썬 당근을 넣어주세요. 당근 싫어하시면 안 넣으셔도 돼요.
이렇게 준비해놓고 나서 된장 양념장 만들어요.
된장, 다진 마늘, 올리고 당, 참기름,
통깨, 당근, 대파 총총 썬 것 약간씩만 넣어주세요.
된장, 다진 마늘. 참기름, 통깨 넣어서 섞어주세요.
올리고당을 넣어주세요. 깜박 빼먹을 뻔했어요.
위에 야채와 양념 섞어 놓은 된장 양념을 넣고 무쳐주세요.
이렇게 무쳐주면 취에 향도 살아 있고 맛 또한 좋아요.
간단하면서도 쉽게 무쳐 드실 수 있어요.
팁-주의사항
취나물무침에는 저는 마늘 많이 안넣어요, 적다 싶을 정도로 ~~
취나물의 향이 없어질까봐요. 4인기준은 저희집 기준입니다.

등록일 : 2016-04-11 수정일 : 2016-04-11

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레시피 작성자About the writer

초이맘

http://blog.naver.com/hanim_choi

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요리 후기 1

anbd**** 2017-03-23 16:14:47

간단하게 봄의향기를 맡네요 

댓글 0
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