Name: 시래기국 국물없이 냉동되도록 만드는 방법 및 대량 시래기국 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 시래기 말린거 5줄 (낱매 말고 뭉탱이로); 다대기(고추장) 6T; 된장 5T; 다진마늘 2T; 새우젓 1T; 들기름 2T; 고추가루 2T; 쌀뜬물; 멸치가루 1T

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송송이야

시래기국 국물없이 냉동되도록 만드는 방법 및 대량 시래기국 만들기

부모님과 따로 살다 보니 시래기국이나 시골에 유명한 올뱅이 국이 먹고 싶을때 먹을 수 있도록 대량으로 만들어서 냉동보관하고 먹고싶을때 마다 해동해서 끓여먹어요.

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

시래기 말린거 낱매 말고 뭉탱이로
5줄 구매

[양념]

[육수]

쌀뜬물
구매
멸치가루
1T 구매

노하우

조리순서Steps

가을에 수확한 무의 무청을 건조대에 말려 두었다가.
찬물에 뻑뻑 씻어서 뜨거운 물에 한번 삶아 찬물에 헹군 후에 먹기 좋게 잘라줍니다.

물기를 뺀 시래기(무청)를 팬에 넣어 줍니다.

다대기, 된장, 다진마늘, 새우젓, 들기름을 넣어 섞어 줍니다.
(고추장으로 가능)

냄비에 양념장을 넣어 줍니다.

추가적으로 청양고추가루를 넣어줍니다.

중불에 양념장과 시래기가 섞이도록 무쳐줍니다.
자박하게 볶아 줍니다.

추후에 먹을 시래기 무침은 주먹만한 크기(2인분)으로 만들어 줍니다.

위생팩에 넣어 공기를 빼고 밀봉하면 완성

남은 시래기 무침은 쌀뜬물을 넣고 끓여줍니다.

깨를 쏟아가지고;;;; 끓여줍니다

멸치를 볶아 갈아 놓은걸 1숟가락 넣어 줍니다.
없으면 통멸치를 넣으세요.

국물이 멸치 맛이 나도록 끓여줍니다.

뽀글 뽀글 팔팔 끓여줍니다.

대파 1줄 총총 썰어서요

마지막으로 끓여주면 완성이에요.

: 저는 꺼내서 바지락, 새우, 홍합, 올뱅이를 쌀뜬 물과 함께 끓여서 먹음
한끼 국으로 딱이에요:)

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등록일 : 2016-04-05 수정일 : 2016-04-05

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레시피 작성자About the writer

송송이야

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

#시래기국 #시래기무침 #시래기 #시래기된장국

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