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주방이야기

"냉채 황금레시피 (2)" 공유~* , 오징어 냉채 황금레시피, 2tv 생생정보 레시피

재료Ingredients
    [냉채소스재료]
  • 간장 3숟가락
  • 식초 3숟가락
  • 설탕 3숟가락
  • 다진 마늘 1+1/2숟가락
  • 매실액 1숟가락
  • 겨자 소스 1/2숟가락
  • 소금 1/3숟가락
  • 칵테일 새우 150g
  • 오이 1개
  • 양파 1개
  • 당근 1/2개
  • 파프리카 1개
  • 게맛살 2개
  • 오징어 1마리

<<"2tv 저녁 생생정보 (생생정보통)(8월 6일 )"찬찬찬 완전정복레시피 정보>>


<<찬찬찬"오징어 냉채" 황금레시피>>


<냉채 소스 만들기>


재료

간장 3숟가락, 식초 3숟가락, 설탕 3숟가락, 다진 마늘 1숟가락 반,
매실액 1숟가락, 겨자소스 1/2숟가락, 소금 1/3숟가락이 필요합니다.

1. 겨자가루(50g)와 뜨거운 물(150g)을 붓고 잘 저어 줍니다.


2. 완성된 겨자소스는 뜨거운 물이 담긴 그릇에서 5~10분 간 중탕해 줍니다.


3. 식초 3숟가락, 간장 3 숟가락, 다진 마늘 1 숟가락 반,
매실액 또는 설탕 3 숟가락, 겨자소스 반 숟 가락, 소금을 1/4 숟가락 넣어 줍니다.



4. 재료들을 섞으면 완성!

<오징어 냉채 황금레시피>
재료:

오징어 1마리, 칵테일 새우 150g, 오이 1개, 양파 1개, 당근 1/2개, 파프리카 1개, 게맛살 2개가 필요합니다.


1. 오징어를 손질해주세요.

2. 오징어 안쪽에 칼집을 내고 가늘게 채썰어주세요.



3. 오징어와 칵테일 새우(150g)를 살짝 데쳐주세요



Tip 새우를 삶을 때 레몬샐러리 잎을함께 넣으면 비린내 제거에 효과가 있습니다.


4. 데친 오징어와 새우는 건져내 천천히 식혀줍니다.


5. 채소를 재료의 크기에 맞게 채를 썰어주세요.


6. 오징어와 새우, 채소에 냉채 소스를 뿌려 버무려 줍니다.


7. 오징어 냉채 완성~*

이웃님들즐거운 주말~ *

맛요 하세요~*^^*

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등록일 : 2016-04-02 수정일 : 2016-12-06

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