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재미마미

오징어채간장볶음:양파로 달고 부드럽게 맛간장으로 쉽고 편하게

냉동실에 오래두었던 오징어채를 간양파에 재어조리했더니

오징어가 부드러워지고 맛도 더 좋아지더군요
6인분 이상 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 오징어 채 150그램
  • 양파 1/4개
  • 맛간장 3~4큰술
  • 1/2큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 통깨 1큰술
    [맛간장이 없을경우]
  • 양조간장 1큰술
  • 3큰술
  • 맛술 1큰술
  • 올리고당 1큰술
조리순서Steps
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오징어채는 미지근한 물에 헹군 후 물기를 꼭 짜주세요
볼에 전처리한 오징어채를 넣고
양파를 강판에 갈아주세요
오징어채에 간양파를 조물조물 버무려서
30분이상 방치해 두세요
*오징어채가 길거나 두꺼운 것은
손이나 가위로 잘라주세요
냄비에 맛간장과 물 약간, 강판에 갈리지 못한 양파를 넣고 끓여주세요
*맛간장이 없다면 물3 양조간장1~2,맛술1,올리고당1을 넣고 끓여주세요
양념장에 오징어채를 넣고 볶아주세요
올리고당이나 꿀을 조금 넣고 뒤적인 다음 불을 꺼주세요
통깨를 넉넉히 뿌려주세요
*참기름은 산패되기 쉬우므로
먹을 때 마다 조금씩 뿌려서 먹는게 좋아요
팁-주의사항
양념장을 끓일 때 식용유를 조금 넣어주면 더 윤기나는
오징어채볶음을 만들 수 있어요

등록일 : 2016-04-01 수정일 : 2016-04-01

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 3

여자베드로 2017-08-31 08:34:50

양파를 갈아 조물조물, 삼십분~! 좀 느리지만 왠지 제대로 요리하는 느낌였어요. 마요네즈로 부드럽게 하는 것보다 더 오래도록 부드럽더라구요. 감사합니다 

행복한사람아 2016-06-01 23:11:29

약간 단맛이깊게 나오네요 아이가 좋아합니다 

진겸맘 2017-11-17 19:36:52

하라는대로 한거 같은데 색깔은 먹음직스럽지 않아서 약간 당황한거 말고는 맛은 있었어요!!! 울 아이가 바로 만들었을 때는 맛있어서 먹겠다고 하더니 밥상을 차렸을 때는 먹지 않아서 또 당황했어요~^^ 

쉐프의 한마디2017-11-17 20:15:45

색은 제가 한것도 그닥 맛있오보이진 않아요. 오징어채를 씻으면 아무래도...

댓글 1
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