10,186
main thumb
마체프로

만능육수로 만드는 돼지고기 샤브샤브

일본식 샤브샤브에 많이 사용되는 돼지고기로 만들어 보는

돼지고기 샤브샤브

소고기 샤브샤브와는 또 다른 매력이 있는데요~ 함께 만들어 보실까요?

만능 육수/샤브샤브 육수 만들기 ▶▶ http://cafe.naver.com/machefmania/5369
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기(샤부샤부용)
  • 배추 잎 2장
  • 청경채 2개
  • 숙주나물 50g
  • 각종쌈야채(케일치커리)
  • 새송이 버섯 1개
  • 표고버섯 2개
  • 팽이버섯 1개
  • 애느타리 버섯 50g
  • 샤브 육수 600ml(만능 육수를 생수에 희석한 양)
    [땅콩소스]
  • 땅콩 2T
  • 갈은 깨 2T
  • 식초 약간
  • 설탕 3T
  • 마요네즈 2T
  • 간장 1T
    [폰즈소스]
  • 간장 2t
  • 식초 2t
  • 맛술 1t
  • 3t
  • 레몬즙 약간
    [국수/죽]
  • 사누끼 우동 1개
  • 찬밥 1공기
  • 계란 1개
  • 당근 30g
  • 양파 30g
  • 김가루 30g
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료에 허걱?! 하신 건 아니죠? ^^;
샤브샤브를 만들면 국수 삶아 먹고, 죽까지 만들어 먹는 것이 워낙 코스이다 보니~ 재료가 많은데요
준비할 재료가 많긴 하지만, 정작 만드는 것은 그리 어렵지 않은거? 잘 알고 계시죠
우리나라에서는 샤브샤브를 먹으면 대부분 소고기로 드시는데
돼지고기를 쓰면 더욱 담백한 맛을 느끼실 수 있는데요~
일본에서는 이렇게 돼지고기로 샤브샤브를 많이 만들어 먹는다고 해요
그래서 마체프로도 오늘은 돼지고기를 준비해 보았습니다
야채는 깨끗이 씻어 먹기 좋게 한입크기로 자르고 버섯도 먹기 좋게 잘라주세요
마체프 전골냄비 중 큰 사이즈인 28cm 마체프 냄비로 만들거에요
농축된 육수보다 생수를 먼저 넣으시고
육수를 조금씩 부어가며 간을 보시면 적당한 농도의 육수를 만드실 수 있으세요
마체프 전골냄비에 육수를 2/3 정도 넣은 다음
뚜껑을 닫고
마체프 전기렌지 온도를 최고 온도 9로 설정해서 바글바글 끓여주세요
육수가 끓으면 돼지고기와 준비한 야채들을 넣고
살짝 익혀 드시기만 하면 끝~^^
샤브샤브를 개인 접시에 덜어서 서빙하면 더 깔끔하더라고요~
땅콩소스에 찍어서 먹으니 고소한 맛이 고기와 야채를 감싸안으며~
너무 맛있어서 한그릇 뚝딱 비우게 되더라고요 ㅎ
고기와 야채를 다 먹고 나면
남은 육수에 면을 삶아서 먹어야 겠죠?
우동면이나 칼국수, 취향에 맞게 드시면 되는데요
돼지고기 샤브샤브가 일본식이다 보니 마체프로는 우동을 넣어서 끓였답니다
3분 정도만 끓이면 금방 익는 우동
우동면을 넣으면 칼국수와는 다르게 국물도 맑게 유지되면서 더 깔끔한 맛을 즐길 수 있지요
샤브샤브의 하이라이트라고 할 수 있는 대망의 [죽]
찬밥과 잘게 썬 양파, 당근을 준비해 주시구요
남은 육수에 밥, 양파, 당근만 먼저 익혀 주세요
보통 샤브샤브 식당에 가면 계란이랑 김까지 한번에 넣고 끓이는데요
그것보다는 야채를 먼저 익히고 계란과 김은 마무리할때 살짝만 익혀주시는게더 맛이 좋답니다
야채가 다 익고 밥알이 죽처럼 물러졌을때
계란 1개와 김가루를 약간 뿌려서 살짝 저어주면
샤브샤브의 대미를 장식할 죽이 완성되지요
육수 하나 잘 만들어 놓기만 하면
재료 샤샤삭- 준비해서 끓여 먹기만 하면 근사한 샤브샤브가 완성된답니다~!
마체프 냄비와 마체프 전기렌지로 만든 샤브샤브 어떠셨나요? ^^

등록일 : 2016-03-30 수정일 : 2016-03-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

마체프로

건강한 요리를 만드는 마체프로입니다

제품
마체프(Machef I) 통5중 28cm 전골
댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피