든든한 한끼식사 연복풍덮밥

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심술이네집밥이야기

든든한 한끼식사 연복풍덮밥

냉장고를 부탁해의 김풍셰프가 소개했던 연복풍덮밥에 연두부를 추가하여
훨씬 더 부드럽고 영양만점인 연복풍덮밥을 만들어보았어요^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 연두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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팽이버섯은 밑둥을 잘라내주시고
대파는 채썰어 준비합니다~
게맛살이나 크래미는 잘게 찢어 준비해주세요ㅎㅎㅎ

팬에 식용유를 두르시고
다진마늘과 다진생강을 넣어 타지않도록 충분히 볶아
향신기름을 만들어줍니다~

채썬 대파를 넣은 다음
센불에서 진간장 2큰술과 고추가루 2큰술을 넣고 볶아 불맛을 내줍니다~

크래미와 팽이버섯을 넣어주시고
고량주를 넣어 연복풍덮밥에 중화풍의 풍미를 더해주는데요~
고량주가 준비되어 있지 않으시다면 청주 2큰술을 넣어 향을 가미해주세요ㅎ

팽이버섯이 볶아지면서 수분이 나오기 시작하면
물을 붓고
연두부를 넣어주신 다음
굴소스로 나머지 간을 맞춰줍니다~

녹말물을 풀어 농도를 맞춰주시고
참기름과 후추가루로 마무리 합니다~

접시에 밥을 담아주시고 연복풍덮밥 소스를 붓고
달걀 프라이를 얹어주시면
한끼 식사로도 손색없이 든든한 연복풍덮밥 완성^^

: 향신기름을 내실때에는 향신채가 타지 않도록 불을 약하게 하시는 것이 중요하고요~
간장과 고추가루를 넣기 전에 불을 올려
센불에서 불맛이 나도록 볶아주시는 것이 팁^^

덮밥 관련 상품

등록일 : 2016-03-30

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

sns

요리 후기 1

구라빵 2016-04-03 08:24:47

매콤하면서도 부드러워서 너무 맛있게 먹었습니다 감사합니다~~

쉐프의 한마디2016-04-03 11:56:50

맛있게 드셨다니 정말 감사합니다^^

댓글 0

#연복풍덮밥 #냉장고를부탁해 #김풍 #덮밥 #달걀 #게맛살 #크래미

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