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날따라해봐요

집에서 즐기는 일본 미소라멘!!!!

미소라멘을 엄청 좋아하는 1인!!!

매번 라멘집에서 먹으면서 나도 만들수있을것같은데 해볼까? 생각하다가 만들어봤습니다!!!!
4인분 2시간 이상 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지등뼈 2kg
  • 통후추
  • 알 커피 1T
  • 등뼈 육수 8컵
  • 미소된장 1/2컵
  • 설탕 1T
  • 풀무원 튀지기않은 라면 4봉지
  • 간장 6T
  • 쪽파 4대
  • 꽃어묵(없어도무관)
  • 차슈 12점
  • 숙주 4줌

동영상

조리순서Steps
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1. 돼지등뼈는 찬물에 담가 핏물을 빼줌니다.
2. 핏물빼준 등뼈를 통후추, 알커피, 대파, 마늘을 넣어 끓여주세요(대파, 마늘,양파껍질이 없어도 괜찮치만 넣어주시는게 잡내잡아주기 좋아요.) 뽀얗게 우러나올정도로 끓여주세요.
3. 끓인 등뼈육수를 식혀 기름을 걷어주세요.
4. 돼지등뼈 육수 8컵에 미소된장 1컵 (100ml) , 설탕 1T, 간장6T를 넣어 미소라멘 육수를 끓여주세요
* 표준 계량이 아니고 지극히 개인계량임을 알려줍니다. 입맛에따라 간해주세요.
국물을 끓여줄때 다른냄비에 달걀을 삶아주시고, 숙주 씻어주시고, 꽃어묵과 쪽파를 썰어주세요.
5. 라면봉지만있지만 풀무원 튀지기않은 사리면을 끓여 찬물에 씻어준후 그릇에 1인분씩 나눠담고 미소라멘 육수를 담고 꽃어묵, 쫑쫑썬 쪽파, 삶은달걀, 차슈, 숙주 한줌을 담아내면 !!!!
그럴싸한 미소라멘 완성입니다!!!!!!
팁-주의사항
1.돼지등뼈 육수말고 사골육수를 사용하셔도 무관합니다.
2. 시중에 판매되는 팩사골육수를 사용하시면 더욱 간편하게 즐기실수있습니다.
3. 팩사골육수를 사용하시려면 1팩에 물을 조금 넣어 간맞추시면되요~!!

등록일 : 2016-03-30 수정일 : 2016-03-30

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