Name: 냉이된장국과 꽃등심
Total time: 30 min
Yield: 2 servings

1,077

부르르부르르

봄의 향기가 가득한 냉이 된장국

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

▶ 냉이 손질법

조리순서Steps

냉이 깔끔하게 손질하기.
냉이의 뿌리와 잎 사이에 흙이 많이 있으므로 칼로 살살 벗기듯 손질.

멸치와 다시마 우린 육수에 냉이를 넣고 된장 한큰술과 다진마늘을 넣음

집에 버섯가루가 있다면 넣어도 좋음.
한소큼 끓어오르면 두부를 넣고 마무리.
기호에따라 청양고추 넣어주어도 좋음.
바지락이나 굴이 있다면 넣어주면 시원한 맛이 살아남

등록일 : 2016-03-24 수정일 : 2016-03-24

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도