삼치요리 :: 삼치조림 맛있게 만들기♪

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꽃라라

삼치요리 :: 삼치조림 맛있게 만들기♪

이마트 트데이더스에서 사온 삼치,
생선을 나름 구워 먹으려 야심차게 사왔는데 글쎄.
고등어보다 뭔가 많이 부족한 맛이더라구요.
남편과 함께 더욱 맛나게 먹을 수 있는 방법을 연구하다
조림으로 만들어 먹었답니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

파
1/2대 구매
다시마육수
400~500ml 구매
삼치
1+1/2마리 구매
무
1/3대 구매
양파
1개 구매
청고추
1개 구매
홍고추
2개 구매
파
1/2대 구매
다시마육수
400~500ml 구매

[양념장]

고춧가루
3스푼 구매
간장
4스푼 구매
맛술
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
후추
조금 구매
설탕
약간 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 삼치 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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무는 반달 모양으로 양파는 채썰고, 고추와 파는 송송썰어 준비합니다.
무는 얇게 1.5~2cm로 자르는게 좋아요!

삼치는 비린내가 많이 나지 않는 생선이지만
청주(미림)을 미리 발라 냄세를 제거해 주었어요.(혹시예방)

고춧가루3, 간장4, 맛술2, 다진마늘1, 후추조금, 설탕약간을
양념장을 만들어요.
(저는 설탕을 0.5큰술 넣었더니 달더라구요. 조금만 넣는게 좋을거 같아요)

커다란 팬에 무를 깔고

그 위에 채를 썬 양파를 넣은 다음

삼치-> 양념장 순으로 올려주세요.

그리고 여기에 미리 준비한 멸치+다시마 육수 400~500ml를 넣고

센불과 중불 사이, 즉 중간불로 15-20분 정도 익혀주세요.
익히는 정도는 무의 두께와 생선의 두께에 달라 달라질 수 있어요.

보글보글 무와 생선이 다 익었을 떄

파, 고추를 넣어서 한번 살짝만 더 끓여주면 끝

: 삼치뿐 아니라 고등어도, 다른 생선도 너무 좋아요!

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등록일 : 2016-03-22 수정일 : 2016-03-22

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#생선 #조림 #간단음식 #든든요리

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