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서재인

매콤달콤 "간장무조림"♪

무로 만들 수 있는 간단한 요리인 무조림!!
다른 재료없이 무만 졸였는데 이거 완전 밥도둑이예요~
매콤하면서도 속은 부드럽게,
입에서 살살 녹는 무조림!! 만들어 볼까요^^
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무는 손가락 한마디 정도 굵기로 큼직하게 썰어줍니다.
다시 4등분해서 썰어주고요~ (모양은 취향에 따라 썰어주시면 됩니다)
냄비에 무를 차곡차곡 담아줍니다.
표고버섯을 우린 육수를 무가 충분히 잠길 정도로 넣어주고요~ 센불에서 15분간 끓여줍니다.
무가 반쯤 익으면 분량의 양념을 넣어주고 잘 섞이도록 저어줍니다.
다시 팔팔 끓이면서 졸여줍니다. 중간 중간 저어주고요..
그동안 대파, 홍고추 조금씩 썰어줍니다.
육수가 냄비바닥에 고일정도로 무를 졸여주고요~
여기에 대파, 홍고추를 넣어줍니다.
한번 섞어준 후, 참기름 살짝 넣고 가스불끄면 무조림 완성!!
색도 예쁘게 입혀지고 제대로 졸여진 간장무조림★★ 매콤하면서도 부드럽게~ 입에서 완전 살살 녹는 밥도둑이랍니다^^
팁-주의사항
미리 만들어 놓은 육수가 없다면 멸치액젓이나 국간장 1스푼 넣고 무를 익혀줍니다.
차게 해서 먹는거보단, 따뜻할때 바로 먹는게 더 맛있게 먹을 수 있어요.

등록일 : 2016-03-21 수정일 : 2016-03-21

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레시피 작성자About the writer

서재인

http://blog.naver.com/believe1011

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포토 리뷰 1
요리 후기 2

량즈쓩 2021-03-22 20:25:08

무엇보다 요리하기 쉽고 담백한 맛입니다!감사해요!  

산요 Kelly 2016-05-23 12:46:16

해 먹었어요.넘 맛있어용.감사감사 

쉐프의 한마디2016-05-23 13:47:49

빨간양념이 식욕자극하네요~^^ 저보다 더 맛나게 만들어 드신듯해요~ 감사합니다♡

댓글 2
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#무조림#무요리#무간장조림#간단한반찬#밑반찬#초간단#무조림#양념
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