감칠맛 최고~~ 이면수 조림

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이오eo25

감칠맛 최고~~ 이면수 조림

감칠맛 갑인 이면수 조림~

보통 기름기 지글지글 이면수 구이로 많이들 드시지만

이면수를 조림으로 드셔보시면 마구 빠져들게 되실걸요~~

고소함과 담백하면서도 비릿함이 없어서

비위가 약한 분들도 즐겨 드실 수 있어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

이면수
1마리 구매
무우
1/3개 구매
참기름
2/3큰술 구매

[양념]

대파
1뿌리 구매
마늘 다진거
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
진간장
1.5큰술 구매
소금
약간 구매
매실청
1큰술 구매
꽈리고추
3개 구매
물
2/3컵 구매
청주
약간 구매

노하우

▶ 무 손질법

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▶ 참기름 조리법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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▶ 진간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

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먹기 좋은 크기로 썰은 무를 뚝배기에 깔고~

깨끗하게 씻은 이면수를 무 위에 올렸어요

참기름을 이면수 위에 뿌려주었어요~
생선이 부드러워져요~

송송썬 대파와 다진 마늘

매실청 1큰술 넣어주고

청주 1큰술 넣어주면 잡내가 싸악~~

간장을 넣어주고

고춧가루 넣어 매콤하게~~

송송 썬 꽈리 고추 넣어 양념 완성~

양념을 이면수 위에 올리고~

양념 그릇에 물을 2/3컵 부워 잘 헹구어서~~
뚝배기에 부워주는 알뜰한 주부가 되어보아용~

이제 끓이기만 하면 끝~~

: 너무 세지 않은 불에서 적당히 졸여주어야 밑에 깔린 무가 타서 못 먹는 불상사가 없어요
중간 중간 숟가락으로 양념 국물을 생선 위에도 뿌려주었어요

이면수조림 관련 상품

등록일 : 2016-03-17 수정일 : 2016-03-17

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/eoykart

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포토 리뷰 2

요리 후기 4

쿄미호 2023-09-02 13:43:05

다른레시피 드가는재료 넘 많아서 이 레시피로 해봤는데 넘모 맛있어요!! 물론 제 스타일대로 생강이랑 육소코인도 좀 넣고 후추도 좀 더 넣었는데 완전 굿굿❤️ 첨해본 생선조림 대성공이에요

비온뒤맑음쨘 2018-09-29 14:04:24

조리는 중!!! 방아잎도 함께 넣어주었어요~ 향이 아주 끝내줍니다!!! 맛있게 잘 먹을께요 :)

47good 2023-05-12 20:42:24

맛있게잘됐네요 감사^^

댓글 0

#이면수 #감칠맛 #생선조림

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