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가을꽃게로 깊은 맛 뽐내는 꽃게크림 리조또만드는법 대공개! *_*

가을의 맛 하면 무엇이 먼저 떠오르시나요? 정원이는 가을하면 신선한 새우와 꽃게가 생각이 나는데요! 새우는 다양한 요리를 할 수 있고, 생각보다 요리하기 쉬워서 많은 분들의 사랑을 받고 있어요. 그러나 가을에 제 맛을 내는 꽃게는 손질법부터 요리법까지 어렵다고 생각하시는 분들이 꽤 있을거에요. 그런 분들을 위한 정원이의 비법을 공개하겠습니다. 바로 오늘 가을꽃게로 깊은 맛을 뽐내는 크림 리조또만드는법을 알려드릴꺼에요. 부드러운 크림리조또에 가을꽃게의 깊은 맛을 자랑하는 꽃게크림리조또! 함께 보실까요~? ^^
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 우유 1.5컵
  • 청정원 통후추 약간
  • 청정원 올리브유 1작은술
  • 2공기
  • 꽃게 3마리
  • 백만송이버섯 1줌
  • 에멘탈치즈 약간
  • 청정원 알프레도파스타소스 1컵
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[2인분]
밥 2공기, 꽃게 3마리, 백만송이버섯 1줌, 에멘탈치즈 약간, 청정원 알프레도파스타소스 1컵
우유 1.5컵, 청정원 통후추 약간, 청정원 올리브유 1작은술
1. 꽃게는 깨끗이 씻어,
등껍질을 벗긴 후 안의 물 주머니와 내장을 손질한다.
2. 손질해 둔 꽃게의 살 부분을 수저로 긁어낸다.
3. 백만송이버섯과 표고버섯은 밑둥을 잘라내 손질한다.
4. 팬에 올리브유를 두른 후 2의 꽃게살을 넣어 30초간 볶다가
버섯을 넣어준다.
5. 알프레도파스타소스와 우유를 넣어
중불에서 4분간 볶으면서 졸여준다.
6. 소스가 잘 어우러지면 접시에 담고 위에 통후추를 뿌려낸다.
팁-주의사항
게의 등껍질이나, 다리부분은 버리지 마시고 해물된장찌개에 넣어 드시면 좋습니다.

등록일 : 2016-03-14 수정일 : 2016-03-14

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