만물이 소생하는 계절 봄!

향긋한 봄나물부터~상콤달콤한 과일까지

봄철 입맛돋우는 봄 제철 음식으로 봄의 기운을 느껴보아요~!

food① 곰취

독특한 향미가 있는 곰취는 한방에서 호로칠이라 하여 따뜻한 성질를 띄며 혈액순환을 촉진하고 타박상, 관절통에 좋아요. 

보관법: 신문지에 싸서 냉장고에 보관. 

요리: 보통 어린잎을 나물로 먹거나 데쳐서 쌈으로 싸먹어요.

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food② 봄동

봄동은 비타민A가 되는 베타카로틴,칼륨,인이 많아 빈혈을 예방해줘요. 

보관법: 비닐팩에 넣어 냉장고에 넣어주세요 

요리: 국에 넣어 끓여먹거나, 겉절이로 무쳐 먹으면 맛있어요

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food③ 미나리

상큼한 향의 씹는 맛이 좋은 미나리. 식이섬유가 풍부해 변비예방에 좋고, 특히 해독작용이 뛰어나요. 

구입요령: 선명한 녹색을 띄며, 줄기가 굵지 않고 잎의 길이가 비슷한 것이 좋아요 

보관법: 신문지에 싼후 비닐봉지에 넣어 냉장고에 세워 보관. 

요리: 보통 무침으로 해서 밑반찬이나 비빔밥에 넣어 먹어요.

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food③ 더덕

더덕은 혈액순환을 도와주는 강장식품의 대표주자다. 더덕의 쓴맛을 주는 사포닌 성분이 폐와 비장은 물론 신장을 튼튼하게 하는데 효과적! 

구입법: 곧게 자란것으로 속이 희고 골이 깊은게 좋다 (굵을수록 good) 

보관법: 신문지에 싸서 마르지 않게 10도 이하에서 보관. 

요리: 양념을 발라 구워먹거나 무쳐먹으면 좋아요.

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food④ 냉이

봄철 잃어버린 입맛을 되찾아주는 봄나물 대표주자 냉이. 냉이는 채소 중 단백질,칼슘,철분등 영양성분이 가장 풍부해 허약체질의 힘을, 여성들에겐 생리 불순에 좋아요. 

구입법: 굵기가 작으면서 향이 진하고 질기지 않는것이 좋아요 

보관법: 랩에 싸서 냉장고에 보관(손질하고 남은것은 살짝 데쳐 보관) 

요리: 살짝 데쳐 나물로 먹거나, 국이나 찌개에 넣어 주세요

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food⑤ 달래

나른해진 몸에 봄기운을 불어 넣어 주는 달래.달래는 비타민C가 많아 빈혈,동맥경화를 예방해줘요. 

구입요령: 알뿌리가 굵고 줄기가 마르지 않은것이 좋아요 

보관법: 사용한 후 물을 뿌려 신문지에 싸서 냉장고에 보관 

요리: 달래간장으로 만들어 김에 싸먹으면 밥한공기 뚝딱!

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food⑥ 딸기

새콤달콤 비타민C의 보고 딸기. 비타민는 물론 유기산이 듬뿍 들어있어 몸속 활성산소를 제거해 노화예방에 좋아요 

구입법: 꼭지는 푸른색에 마르지 않는것, 과육은 붉은색깔이 도는것이 좋아요 

보관법: 종이상자에 보관(습도에 약해 밀봉보관시 물러지기 쉽상) 

요리: 생으로 먹어도 좋고, 음료,케이크,잼 다양하게 이용 가능(우유나,요구르트에 함께 먹으면 very good! )

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food⑦ 한라봉

상큼함의 절정 옐로우푸드 한라봉. 비타민C가 많아 피로회복 및 감기예방에 특효! 

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