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혀니ㅋ

집밥 백선생, 백종원의 김치찌개

백종원의 김치찌개는 단시간에 최고의맛을 내는점이 정말 대단하더라구요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 김치
  • 쌀뜨물(육수)
  • 돼지고기 찌개용
  • 된장 1/2스푼​
  • 다진마늘 1/2스푼
  • 고춧가루 1스푼
  • 국간장 1/2스푼
  • 새우젓
  • 대파
  • 청양고추
조리순서Steps
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김치는 먹기좋게 썰어서 준비해주시구
김치찌개 육수는 쌀뜨물로. 육수는 쌀뜨물이 최고라구여.
냄비에 육수를 붓고
돼지고기를 넣고 푹 끓여주세요.
물이 끓으면 된장 반스푼을 넣어주시고(된장을 조금 넣어서 끓여야 깊은맛이 난다고 하네요)
고기를 10~15분정도 팔팔 끓여준후 김치도 알맞게 넣어주기. 김치랑 돼지고기의 비율이 3:1 되야 가장 맛있는비율이라고 해요.
다진마늘 반스푼과
송송 썬 대파와 청양고추 투하. 사실 대파와 청양고추는 보통 맨마지막에 넣는데요. 백종원셰프의 레시피는 그냥 넣고싶을때 아무때나 넣어라 하네요.
고춧가루 한스푼과
국간장 반스푼도 넣어주기. 사실 양이 정해져있는건 아니라서요. 무조건 백종원셰프는 적당히. 적당히 넣어주라고만 하네요. 적당히 넣어주세요.
마지막으로 간은 새우젓으로 맞추기. 한번에 다 넣지 마시구, 간보시면서 적당히 넣어주심되요.
막 그렇게 오래끓이지도 않았는데 쌀뜬물로 해서 그런지 나름 걸죽해지면서 오래끓인 김치찌개 맛이 나더라구요.
그릇에 담아 밥이랑 냠냠 밥한공기 금방 뚝딱 했답니다. 정말 간만에 김치찌개를 끓여봤는데요. 역시 한참을 끓여도 맛이 안나는 그런게 있는 반면에 백종원의 김치찌개는 단시간에 최고의맛을 내는점이 정말 대단하더라구요. 앞으로 자주 해먹어야겠어요. 역시 김치찌개에는 돼지고기 듬뿍듬뿍.

등록일 : 2016-03-07 수정일 : 2016-03-10

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

귀차니즘녀 2017-06-05 15:11:06

백종원 김치찌게 레시피 오리지널이 필요했는데 감사히 잘 봤어요. 그대로 끓여 맛있게 먹었습니다. 

댓글 1
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