감자 스테이크, 다이어트용 감자 스테이크

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joodaso

감자 스테이크, 다이어트용 감자 스테이크

다양한 식재료와 먹거리가 넘쳐나는 요즘
다이어트에 지대한 관심을 가지고 있는 울집 딸냄들을 위해 만들었던 감자야채 스테이크입니다

제가 만개의 레시피에 갓 진입한 새내기로
클릭 한번 잘못했다가..ㅎㅎ
엉뚱한곳에 엉뚱한 요리를 올리는 실수도 자행하고 있네요
어찌 내려야 하는건지도 모르고...
앞으론 잘 숙지해서 응모해 보겠습니다

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
490g 구매
양파
50~60g 구매
파프리카
50~60g 구매
새송이버섯
50~60g 구매
슬라이스햄
50~60g 구매
단무지
50~60g 구매
올리브
50~60g 구매
소금
2ts 구매

[무즙 소스 만들기]

무
1/2토막 구매
다시마
1줌 구매
양파
1개 구매
대파
2뿌리 구매
물
3컵 구매
설탕
1/2컵 구매
월계수잎
약간 구매
통후추
약간 구매
간장
1/2컵 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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감자는 껍질채로 찜기에 쪄냈구요

뜨거울때 약간의 소금을 넣고
마구마구 으깨어 줍니다

준비한 각종 야채와 슬라이스 햄은 다져 놓고
새송이 버섯은 소금한꼬집 넣고 볶아서 한소끔 식혀서 물기 꼭 짜서 함께 섞습니다

으깬 감자에 다진 야채들을 넣어
마구 치대줍니다

마구 치대어 둥글려 놓고...

400g 정도의 크기로 떼어서
둥글 납짝하게 빚어 놓습니다

그렇게 두개로 만들어 놓습니다

따로 계란물이나 밀가루 옷을 입히지 않았어요
안에 속재료들은 다들 익은 상태이므로
오일 두른 팬에 앞뒤로 노릇,파삭하게 구워냅니다

무즙 소스
무즙내기 위해 명시한 모든 재료를 넣고
30분정도 푹 고아 준뒤
건더기는 건져내고
감자가루 풀어서 걸쭉하게 만들어 줍니다

따끈할때 먹는 감자 스테이크
위에 얹은 나만의 소스...
스테이크를 꼭 나이프로 잘라 먹어야 한다는 고정관점은 버리시지요~ㅎㅎ
포크로 떼어 먹어도 되고
울집 넘들은 이 소스를 밥위에 올려 먹기도 합니다
피클과 곁들이면 더 맛납니다^^

: 응집력을 위해...반죽을 많이 치대어야
구울때 풀리지 않습니다

감자스테이크 관련 상품

등록일 : 2016-03-07 수정일 : 2016-03-07

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#감자스테이크 #다이어트 #요리 #나만의 #요리

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