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흙애서

영양가있는 찹쌀케이크 만들기

오늘 소개하는 찹쌀케이크는 유학을 가거나 이민을 가서 우리의 떡 맛이 그리워 마른 찹쌀가루로 반죽하여 오븐에 구워보니 쫄깃쫄깃함이 떡과 비슷하여 붙여진 이름이라고 하네요.

어디서 누가 만들었는지는 모르지만 찹쌀가루의 쫄깃함이 과자와 빵을 만나면서 우리입맛에 맞는 다양한 맛들이 생겨났어요.

찹쌀은 맛이 달고 소화가 잘되는 대표적인 곡식으로 큰일을 앞두고 어머니들은 찰밥으로 든든한 식사를 챙겨주시곤 하셨죠.

마른 찹쌀은 보관하기도 쉬우니 한번씩 구워서 식사대용으로 챙겨 드시면 좋겠어요.
1인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 마른 찹쌀가루 1컵
  • 바닐라에센스 약간
  • 설탕 1/4컵
  • 소금 1작은술
  • 우유 1/2컵
  • 달걀 1개
  • 녹인버터 2
  • 팥 앙금 1/2컵
  • 호두 (간것) 1/2컵
  • 올리브오일 적당량
조리순서Steps
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재료준비!
볼에 마른 찹쌀가루, 바닐라 향, 설탕, 소금을 넣어 고루 섞는다
우유에 달걀을 넣어 고루 덜어 2에 섞는다
2.3 에 녹인 버터를 넣고 섞는다
팥 앙금은 작은 밤톨 크기로 동글동글하게 빛고, 호두는 굵직하게 다진다
작은 머핀 틀에 올리브오일을 골고루 바른다
팥 앙글모가 호두를 넣고 반죽을 담아 170도로 예열한 오븐에서 25분간 굽는다
완성!

등록일 : 2016-03-07 수정일 : 2016-03-07

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요리 후기 1

글리 2016-11-29 10:45:22

아이들 간식으로 딱였어요 감사합니다. 

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