102,342
main thumb
책읽어주는영어신동

돼지고기 김치찜 황금레시피 랍니다^^

등갈비 김치찜
3인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 김치 1/2포기
  • 등갈비 2대
  • 육수 맥주컵 5컵
  • 청주 1/2컵
    [육수]
  • 7맥주컵
  • 멸치
  • 다시마
  • 북어
    [양념]
  • 멸치액젓 3큰술
  • 고춧가루 3~4큰술
  • 간마늘 1~1.5큰술
  • 물엿 2큰술
  • 설탕 1/2큰술
  • 맛술 1큰술
  • 후추
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
등갈비 2대를 준비해서 1시간 이상 물에 담궈 핏물을 빼 주세요
중간에 2~3번 정도 물을 갈아주면 좋답니다^^
핏물을 빼는 동안 멸치다시마 육수를 만들어 주세요
다시마는 물이 끓어 오르기 시작하면 빼줘야 찐득찐득한게 나오지 않는답니다
핏물뺀 등갈비는 냄비에 물을 붇고 소주나 청주를 좀 넣고 겉이 하애질때 까지만 삶아서 고기 냄새와 불순물을 제거해 주세요
살짝 삶아내면 가위와 집게를 이용해서 쉽게 잘라져요~
자른 고기는 냄비 밑에 깔고 고기 위에 김치 반포기를 올려요
김치는 씻지 말고 속만 살짝 털어내 주세용
적힌 양념대로 넣고 만들어 주세요
멸치액젓이 들어가야 돼지고기 김치찜 황금레시피 랍니다^^
김치는 간이 베어있기 때문에 김치 위에 양념을 올리면 짜니까 양념은 양옆으로 나눠서 고기 위에 올려 주세요☆
맥주컵으로 만들어둔 육수를 5컵 정도 넣고 양념장을 잘 풀어서 뚜껑 덮어 센불 15분 → 중불 20분 → 약불 20분
끓이는동안에는 뚜껑을 열지 말고 마지막에 뚜껑을 열어서 파를 넣어 주세요
다시 뚜껑 덮어 남은 열로 10분 뜸 들이면 기가 막히고~ 코가 막히게 맛있는 돼지고기 김치찜 황금레시피 완성입니다요!
팁-주의사항
센불 15분 → 중불 20분 → 약불 20분

등록일 : 2016-03-04 수정일 : 2016-03-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

책읽어주는영어신동

http://blog.naver.com/sindong0ju

요리 후기 12

둘빈맘 2018-08-06 22:18:44

오~~~~~~~오늘 저녁메뉴로 최고 였어요 더운날씨에도 울신랑 오~~~~~~를 연발하며 맛나다고 하더군요 저희는 후추가루를더 추가해서 먹었네요 얼큰함이 있어 느~~~~~~무 맛나게 먹었어요 입맛없었는데 확 돌아오더라구요 감사합니다 

chambeet 2018-08-05 20:06:15

올려주신 레시피덕분에 저희가족~ 행복하고 입이 즐거운 주말저녁식사 시간이였어요^^ 다들 맛있다고 칭찬을~~^^ 국물은 아까워 따로 남겼어요...남은 국물에 김치넣고 치즈넣고 김가루넣어 볶음밥 할라구요^^; 감사합니다!^^! 

은서,현준맘★서영 2017-01-10 08:01:40

팔아도 되겠다고 신랑이 그러네요 식당에서도 이리 안나올맛이라고요 고기는 거들뿐 김치가 엄지척이라네요^^  

댓글 3
파일첨부

최근 본 레시피