Name: 안동찜닭 만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭고기; 감자; 대파; 청양고추; 떡; 당면; 팽이버섯; 샘표안동찜닭양념장; 맛술

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민달팽이블로그

안동찜닭 만들기

맛있는 안동찜닭 집에서 만들어 보았습니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

샘표안동찜닭양념장
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노하우

조리순서Steps

먼저 닭고기는 깨끗이 씻어 맛술을 조금 넣고 냄비에 한소끔 끓여준다. (불순물 제거)

끓이는 동안 야채를 준비한다. 감자는 먹기 좋게 잘라 전분을 제거하기 위해 찬물에 조금 담궈둔다.

떡과 당면도 물에 불려 준비하고

오늘은 시중에서 파는 샘표안동찜닭 양념장을 사용한다. (집에서 그냥 간장으로 만들면 색깔이 안남, 아마 캬라멜색소가 필요한듯.)

한소끔 끓으면 거품과 불순물들이 나오는데

닭고기를 건져내고 냄비의 물을 버리고 냄비도 깨끗이 씻어준다.

씻은 냄비에 닭고기를 넣고 찜닭 양념장을 넣고 양념장의 비율만큼 물을 부어준다.

나중에 당면을 넣어 졸게 되면 이것보다 물을 더 넣어야 할수도 있다. 그러므로 간을 봐가면서 넣는것도 중요하다.

약 10분~15분 정도 닭고기를 익힌 다음 감자를 넣고 또 8분 정도 끓여준다.

감자가 어느정도 익었으면 나머지 야채들과 떡, 당면을 모두 넣고 3~5분 정도 약불에 졸여주면

맛있는 안동찜닭 집에서 만들기 완성. (당면이 골고루 잘 익도록 양념장에 잘 잠기게 섞어주어야 한다.)

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등록일 : 2016-03-02 수정일 : 2016-03-09

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민달팽이블로그

http://blog.naver.com/iej8218

#찜닭 #안동찜닭 #봉추찜닭 #간장찜닭 #찜닭양념장

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