우거짓국:밥 말아 훌~훌~먹으니 등 따숩고 배 부르다

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재미마미

우거짓국:밥 말아 훌~훌~먹으니 등 따숩고 배 부르다

김치 담글 때마다 삶아서 냉동시켜 둔 우거지는
특별한 재료없을 때 요긴하게 사용되지요
배추우거지로 기본양념만 넣어 끓여도 맛있는
우거짓국을 소개합니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[우거지양념]

된장
1/2큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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냉동시킨 우거지는 전날 밤
냉장고로 옮겨 해동시켜주세요

물기를 꼭 짠 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요

된장 고추장 다진마늘을 넣어주세요

모든 양념을 넣고 손으로 바락바락 주무르듯 버무려 양념이 잘 배이게 해주세요

국물은 쌀뜨물과 황태육수를 사용할거에요, 쌀뜨물에 다시마와 멸치를 넣고 끓이셔도 좋아요

다시국물이 끓으면 감자를 넣어 끓여주세요

감자가 어느 정도 익으면 양념된 우거지를 넣고 푸욱 끓여주세요

고춧가루와 대파를 넣고 한소끔 끓은 후 불을 꺼주세요
이때 간을 보아 싱거우면 소금이나 국간장을 넣어 간을 맞추어 주세요
(대체로 그냥 먹어도 슴슴하니 맛이 괜찮습니다)

먹을 때 들깨가루 한술 넣어 먹으면
더 구수하고 맛있어요

: 들깨가루는 국 끓일 때 함께 넣어 끓이는 것 보다
먹을 때 마다 넣어 먹는게 영양파괴가 훨씬 적어요

우거지국 관련 상품

등록일 : 2016-02-29 수정일 : 2016-02-29

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#우거짓국 #감자우거짓국 #우거지 #국요리 #국물요리 #우거지된장국 #초간단 #건강식 #채식 #배추우거지

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