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장분순

집에서 만든 오징어콩나물 국밥

집에서 끓여 더욱 맛있는 오징어 콩나물 국밥~시원하고 칼칼한 콩나물 국밥 ~끓이기도 간단하고 맛도 있네요^

준비물도 간단하고 끓이기도 쉽고 아무나 끓일수 있는 결코 맛은 간단하지 않은 콩나물 국밥 만들어 가요^
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물 1봉지
  • 오징어 2마리
  • 대파 2뿌리
  • 다시마 0.5장
  • 고추씨 1줌
  • 황태 머리 2개
  • 멸치 1줌
  • 마른표고 2개
  • 1쪽
  • 10컵
  • 계란 5알
    [양념]
  • 국간장 2큰술
  • 참치액 젓 2큰술
  • 다진마늘 1작은술
  • 다진 청양고추 1스푼
  • 다진대파 2큰술
조리순서Steps
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냄비에 물을 붓고 육수 재료를 넣고 딱 20분 끓여주세요
콩나물을 준비한다음 오징어를 깨끗이씻어 칼집을 내고 잘게 썰어주세요
육수가 팔팔 끓으면 건더기를 깨끗이 건져내고 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫고 삶아서 찬물에 담가주시고 육수에 오징어를 데쳐주세요
육수에 국간장 참치액을 넣어서 간을 해주세요
콩나물은 얼음물에 담가주세요^^
팔팔 끓는물에 계란을 넣어서 반숙으로 삶아주세요
밥~콩나물~오징어 ~다진마늘~다진청양고추~다진대파~계란~육수를 부어주면~완성
팁-주의사항
삶은 콩나물은 얼음 물에 담가주시고 오징어는 칼집을 내서 잘게 썰어서 데쳐주어야 부드럽고 쫄깃쫄깃해요~새우젓 살짝만 넣어서 김을 잘게 썰어서 넣고 깍두기에 먹으면 깨운한 맛이 배로 됩니다

등록일 : 2016-02-28 수정일 : 2016-03-21

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