23,087
main thumb
찌라이

백종원 두부김치 w/ 돼지고기

언제먹어도 맛있는 두부김치에요.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부 1모
  • 삼겹살 300g
  • 김치 1/4포기
  • 대파 1대
  • 양파 1/2개
  • 청양고추 1개
  • 홍고추 1개
  • 당근 1/3개
    [양념]
  • 설탕 1/2큰술
  • 1/2컵
  • 고춧가루 1+1/2큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 진간장 3큰술
  • 참기름 1큰술
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 야채부터 손질해주세요.
대파와 청양고추, 홍고추는 어슷썰기로, 양파는 채썰어서, 당근은 먹기좋게 잘라주시면 되세요.
김치 1/4포기도 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해주세요.
고기는 삼겹살이면 식용유 없이, 목살이면 식용유를 약간 두른다음 전 부치듯이 튀기는게 좋다고 백종원님이...ㅎㅎㅎ
전 냉동실에 목살이 있어서 목살로 만들었답니다.
고기가 다 익으면 설탕 반숟가락을 먼저 넣어주세요.
그리고 물 반컵을 넣어 양념이 충분히 베이도록 해주는데요.
불은 센불로 해주세요. 물이 있어서 타지 않아요.
이제 고춧가루 1큰술반을 넣어주세요.
다진마늘 1큰술을 넣어주세요.
진간장 3큰술반을 넣고 팔팔 끓여? 볶아? 주세요.
그리고 김치 넣고 달달 볶아주시면 됩니다.
그 후에 1차로 양파와 당근 투하!
2차로 대파, 청양고추, 홍고추 투하!!
이제 마지막으로 한번 더 싹싹 볶아주시고..
마지막에 불을 끈 다음 참기름 한큰술을 넣고 뒤적여주면 끝이에요.
이제 두부를 데칠건데요.
두부 한모가 물에 잠길만큼 물을 넣어주시구요.
참기름 한큰술을 넣어 고소한 향이 나게끔 해주시면 되세요.
이렇게 데치니 두부가 탱탱하고 고소한향이 나서 더 맛있는것 같더라구요.
팁-주의사항
삼겹살은 돼지목살로 대체가능합니다.
고기가 익자마자 설탕을 넣어주면 고기와 설탕이 맛나 더 맛있는 향이 난다고 합니다.

등록일 : 2016-02-28 수정일 : 2016-03-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 10

J . ha jung 2018-01-09 14:06:27

배고픈신랑위해 후다닥 만들었네요 ㅋ 덕분에 맛있다는 소리들었어요 감사해요^^ 

스페셜에너지 2018-10-02 22:18:12

맛있게 잘 만들어 먹었습니다^^ 자주 해 먹어야겠어요~ 감사합니다^^  

건방진리스짱 2018-06-10 18:28:38

레시피 정말 감사합니다~~ 짱입니다 

댓글 1
파일첨부
추천 태그Recommend tag

최근 본 레시피