3,666
main thumb
iamfoodstylist

나만의 이색 두부 만들기

[손두부 만들기]

콩을 주재로 한 iamfoodstylis magazine vol 02에 소개된 두부만들기!

콩 식품 중 가장 대중적인 가공식품으로 알려진 두부는 양질의 식물성 단백질이 풍부한 식품이다.

콩을 이용한 나만의 이색 두부 만들기!

두부 레시피에 나만의 재료를 넣으면 건강이 두배로!!

백태 + 파프리카 = 노화방지 · 피로회복

백태 + 시금치 = 노화방지 · 혈액순환 개선

백태 + 당근 = 눈 건강 · 면연력 증진

백태 + 검은콩 = 해독효과 · 탈모방지
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 백태 300g
  • 2500ml
  • 간수 200ml
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
반나절 이상 불린 콩을 믹서기에 곱게 간다.
간 콩을 삼베주머니에 넣고 주물러 짜 콩물을 준비한다.
콩물을 냄비에 넣고 눌어붙지 않게 주걱으로 저어주며 끓인다.
콩물이 끓으면 불을 끄고 간수를 조금씩 넣고 주걱으로 천천히 저어준 후 냄비 뚜껑을 덮어 20분 정도 둔다.
두부틀에 면보를 깔고 끓인 콩물을 부어 넣은 다음 누름판으로 눌러 모양을 잡는다.
팁-주의사항
- 간수 대신 두부응고제나 단촛물 ( 물 200ml, 천일염 1큰술, 식초 1큰술 )을 사용해도 된
다.
- 채소즙이나 잘게 썬 채소를 넣으면 색다른 두부를 만들 수 있다.
- 콩물을 짜고 남은 콩 찌꺼기는 비지라 부르며 찌개나 전의 재료로 다양하게 활용이 가능
하다.

등록일 : 2016-02-26 수정일 : 2016-02-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
제품
댓글 3
파일첨부

최근 본 레시피