넘나 맛있는 크림소스 뇨끼(Gnocchi) 레시피!!

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요리가좋아in독일

넘나 맛있는 크림소스 뇨끼(Gnocchi) 레시피!!

'이탈리아식 수제비'라고 불리는 뇨끼(gnocchi) 레시피입니다. 지난번 호박 뇨끼 그라탕을 많이 좋아해주셔서, 그 후 애매하게 남는 재료들로 만들수 있는 또다른 느낌의 뇨끼요리를 만들어봤어요 :) !! 소개합니다 ^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양파(중)
1/2개 구매
다진고기
100g 구매
마늘
2쪽 구매
뇨끼
1국그릇 구매
브로콜리
3개 구매

[크림소스]

우유
200ml 구매
휘핑크림
100ml 구매
프레쉬크림 생략가능
1T 구매
파마산 치즈가루
1t 구매
후추
1/3t 구매
소금
1t 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 휘핑크림 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해주세요!

마늘은 편으로 썰고, 양파는 잘게 썰어서 준비합니다.

(2인분이 넘는 양이라면 넉넉한 크기의 팬 준비) 기름을 두른 팬에 열기가 올라오면, 마늘부터 구우면서 향을 냅니다.

마늘향이 많이 나기 시작하면, 다진고기와 후추1/3티스푼을 넣고 볶습니다. 다진고기가 뭉치지 않도록 끊어주면서 볶아주세요.

고기의 색이 변하면 양파도 넣고 볶습니다.

양파가 투명해질 즈음, 브로콜리를 넣고 볶아주세요. 너무 크면 적당히 썰어서 넣습니다.

잠시 볶던 팬에 우유 200ml / 휘핑크림 100ml 를 넣습니다.

(생략가능) 크리미한 소스를 더욱 더 풍성하게 만들 프레쉬크림 한 스푼을 넣습니다.

보글보글 끓기 시작하면 뇨끼를 넣어주세요. 뇨끼를 넣고 한 번 저어준 다음, 소금 1t 넣고 끓여주세요. (1.5인분 기준, 국그릇 하나의 양입니다.)

또 다시 끓으면 마지막 간을 보고, 파마산 1t 을 넣어 마무리합니다.

요리 완성입니다!

: 뇨끼는 넣기 전, 한 번 삶으셔도 좋습니다. 삶는 정도에 따라 뇨끼의 질감이 많이 달라지기 때문에, 너무 오랜시간 조리하지 않는게 좋습니다. 간은 소금으로 하고, 파마산 치즈는 조리시 넣지 않고 먹기 전에 뿌려서 뇨끼와 함께 떠 먹어도 맛있습니다 ^^

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등록일 : 2016-02-24 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

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#이탈리아 #요리 #뇨끼 #뇨키 #크림소스 #크림소스 #요리 #크림소스 #레시피 #우유 #휘핑크림 #파마산 #치즈가루

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