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재미마미

한우스테이크덮밥:엄마는 쉽고 아들은 신난다

로스구이용 한우를 데리야끼소스에 졸여서

채소볶음,계란노른자와 함께 영양발란스 잘 맞는

건강한 덮밥을 뚝딱 만들었어요

(이욱정피디의 자연을 담은 한끼에 소개된 레시피를 참조했습니다)
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 스테이크용or로스구이용 소고기 200-300그램
  • 숙주 적당량
  • 버섯 적당량
  • 양파 적당량
  • 계란노른자 1개
  • 올리브오일 2큰술
  • 1공기
  • 약간
  • 약간
  • 참기름 약간
    [데리야끼소스]
  • 다시육수or물 150-200밀리
  • 양조간장 100밀리
  • 맛술 50밀리
  • 설탕 50밀리
  • 대파 약간
  • 생강 약간
  • 사과 약간
조리순서Steps
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다시육수나 물,양조간장,맛술,설탕 등을 3:2:1:1을 넣고 대파,생강,사과 등을 넣어 절반으로 줄어들 때까지 졸인 후
건더기를 체에 걸러내어 데리야끼소스를 만들어 두세요
달군 팬에 올리브오일을 두른 후
스테이크나 로스구이용 한우를
적당히 굽워주세요
가위를 이용해 먹기 좋은 크기로
자른 후 데리야끼소스를 넣어 졸여주세요
고기를 굽고 난 팬에 숙주를 볶아주세요
숙주가 없으면
버섯,양파,마늘 등을 기호껏 선택해서
볶아주세요
그릇에 밥을 담고 고기와 채소볶음을 담고 계란노른자를 올린 후 대파, 참기름과 통깨를 뿌려주세요
팁-주의사항
스테이크 고기는 올리브오일과 소금,후추,허브 등에
마리네이드 한 후 구우면 더욱 연하고 부드러워요

등록일 : 2016-02-23 수정일 : 2016-02-23

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