깻잎으로 만드는 요리 - 깻잎나물볶음과 깻잎순대볶음

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농업회사법인 농터(주)

깻잎으로 만드는 요리 - 깻잎나물볶음과 깻잎순대볶음

깻잎나물은 요즘 가장 손쉽게 구할 수 있는데요, 고소하고 향긋한 맛이 강해 여러 가지 입맛을 돋우는 음식을 만들 수 있습니다. 오늘은 깻잎나물볶음과 깻잎순대볶음 요리를 소개해 드릴게요!깻잎은 철분과 칼륨 등의 무기질이 풍부한 알칼리성 식품인데요, 몸에 해독작용을 하고 비타민 C가 풍부하여 다이어트에 효과적이라고 합니다! +ㅁ+

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[꺳잎순 나물]

[깻잎순 순대볶음]

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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깻잎나물볶음: 깻잎은 한 장씩 씻은 후 물기를 털어 체에 밭쳐주세요.

달군 팬에 식용유를 두르고 양파가 투명해질 때까지 볶고,

다음으로 깻잎을 넣고 숨이 죽으면 양념(다진마늘+간장)을 더해 골고루 섞어가며 볶습니다. 마지막으로 참기름과 깨를 넣어주면 완성!

깻잎순대볶음: 달군 팬에 식용유를 두르고 어슷 썬 양파, 대파, 당근을 볶고,

중간 불로 줄인 뒤 순대와 물을 넣고 후춧가루를 약간 뿌려가며 볶고,

양념이 잘 어울러지도록 볶고, Tip. 양념장 : 설탕+고춧가루+간장+다진마늘+고추장+물엿

당면, 깻잎을 넣고 골고루 섞습니다.

: 국간장이 없으면 액젓을 사용해도 된다.

등록일 : 2016-02-23 수정일 : 2016-08-11

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#깻잎 #깻잎순 #어린깻잎요리 #깻잎순 #활용법 #깻잎순 #나물 #순대볶음 #깻잎순 #순대볶음

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