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감성토끼

삼치조림

생선조림중에 간단하면서 비리지 않고 할 수 있는게 삼치인 것 같아요. 살도 오동통하니 맛있고, 가격도 부담없어서 괜찮은 메뉴같아서 종종해먹고있어요.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 삼치 5토막
  • 1/2개
  • 대파or쪽파
    [양념]
  • 다진마늘 1T
  • 고춧가루 3T
  • 간장 2T
  • 후춧가루 약간
  • 매실 or 설탕 1T
  • 미림 2T
조리순서Steps
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삼치는 깨끗이 씻어서 옆에 지느러미부분만 칼로제거했어요. 혹시 비릴까봐요
가스에 물이 끓으면 간장1스푼 넣고 무 먼저 익히면되요. 10분정도면 거의 다 익어요~!
그 사이 양념장 만들어주면되요.
(다진마늘 1, 고춧가루 3T, 간장 2T, 후춧가루 약간, 매실 or 설탕 1T, 미림 2T)
무가 거의다 익으면 삼치와 양념을 넣고 파쏭쏭 고추살살다져서 넣고 졸여주세요. 어패류는 너무 많이졸이면 생선살이 부셔져요.
보글보글, 적당히 무와 양념이 잘 버무려지면 가스불을 줄여서 졸여주고 접시에 담아서 먹으면 완성이어요!!

등록일 : 2016-02-22 수정일 : 2016-02-22

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

jamja2 2017-06-06 19:59:33

맛도 있으면서 간편하니... 무우로 육수를 내면서 익히니 더 맛있던 거 같아요. 담엔 갈치조림으로 응용해 보려규요 

카니발축제 2018-10-03 13:08:21

간단해서 좋았어요 부재료가 집에 있는걸로해서 만들었고 조금 싱거도 맛나게 만들어먹었습니다 

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