크램차우더 레시피 , 사먹는 그 맛 그대로 조개스프 만드는법 :)

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달콤한꿀호떡

크램차우더 레시피 , 사먹는 그 맛 그대로 조개스프 만드는법 :)

조갯살을 넣어 감칠맛을 살린 고소한 크림 스프 "크램차우더스프" 만들기 :)

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 생크림 조리법

▶ 바지락 손질법

▶ 다진양파 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

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조갯살은 깨끗하게 헹구어 체에 한번 밭쳐 준비하고
감자와 양파는 비슷한 크기로 잘게 썰어준다.
소세지는 넣고싶은 모양으로 썰어주면 된다.

냄비에 버터 1스푼과 양파를 넣고 볶는다.
소세지 대신 베이컨을 준비했을 경우 처음 과정에 버터를 생략하고 베이컨과 양파를 함께 볶는다.
[베이컨 자체의 기름으로 충분]

양파가 반투명해지면 썰어둔 감자와 바지락살을 넣어 함께 볶는다.

후추도 넉넉히 넣어주고

치킨스톡을 넣어준다.
치킨스톡이 없을땐 소금으로 간을 해준다.

치킨스톡은 1/4조각 정도만 넣어주면 된다.
따로 소금간을 하지 않아도 싱겁지 않다.

물 한컵을 넣고 치킨스톡이 뭉치지 않고 잘 퍼지도록 저으며 끓인다.

물이 끓기 시작하면 우유 2컵과

크림 1컵을 넣어 뭉근히 끓인다.

토핑용 체다치즈를 잘게 썰어 준비하고

스프가 끓어오르면 썰어둔 소세지를 넣는다.

파마산치즈도 1~2스푼 , 취향에 맞춰 넣는다.

스프가 뭉치지 않도록 저어주며 졸여주면 완성 !

썰어둔 체다치즈와 파슬리가루를 얹어 낸다.

: 크루통이나 씨리얼을 얹어먹어도 맛있다 :)
소제지 대신 베이컨을 사용해도 되고 베이컨 사용시 버터는 넣지 않아도 된다. 체다치즈, 파슬리가루, 치킨스톡이 없다면 생략,

차우더 관련 상품

등록일 : 2016-02-18 수정일 : 2016-04-04

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레시피 작성자About the writer

달콤한꿀호떡

https://blog.naver.com/honeyhodduk-

sns

요리 후기 1

문마리아 2017-10-09 18:05:22

맛있어요!

댓글 0

#크램차우더 #크램차우더스프 #크림스프 #바지락 #조개스프 #조갯살 #우유 #생크림 #양식

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