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네쥬

우유로 생크림 만드는 방법

쉽지만 맛있는 우유로 생크림 만드는 방법입니다!
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 우유 150ml
  • 버터 100g
  • 계란 노른자 1개
  • 설탕 20g
조리순서Steps
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버터100g와 우유150ml를 냄비에 넣고 약불로 녹여줍니다. 팔팔 끓이면 안되요.
잘 녹여줍니다. 버터하고 우유가 이렇게 잘 섞였으면
믹서기에 아까 녹인버터+우유를 넣고
계란 노른자 1개를 넣어줍니다. 확실하진 않지만 계란노른자가 유화제 역할을 한다네요.
그리고 믹서기로 갈아주세요.
잘 갈아졌으면 보울에 담고 냉장고에 12시간 동안(12시간 이상)넣어줍니다. 다만들어놓고 일어나 다음날 휘핑했어요.
자, 이제 꺼내보니 덩어리같은것이 둥둥 떠있네요.
거품기로 잘 섞어줍니다!
그다음 설탕 20g 도 나누어가면서 계속 휘핑해주세요. 설탕양은 취향에 따라서 넣으셔도 좋습니다. 제 기준에서는 20g이 딱 좋더라구요.

등록일 : 2016-02-18 수정일 : 2016-02-23

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

shine예원 2019-06-27 11:26:31

다른 레시피에 비해서 설명도 너무 대충대충 되어있고... 딱히 생크림이 만들어지지도 않아요 

도리도리도리도리 2019-06-24 22:42:55

장난해요? 12시간동안 되지를 않아서 24시간을 넣었는데, 하..재료 낭비 했네요 

댓글 12
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