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죽도리마눌

백종원 무생채 레시피 - 비빔밥 재료로 좋아요^^

김장하고 남은 무가 있어서 겨울무가 참 단단하고 맛이 좋잖아요?^^ 백종원아저씨 레시피보고 무생채 간단하게 만들어 보았네요.
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 1/3정도
  • 대파썬것 1컵(백세주잔기준)
    [양념장(백세주잔기준)]
  • 다진마늘 1/3컵
  • 설탕 1/3컵
  • 고춧가루 1/2컵
  • 까나리액젓(작은고랑주잔기준) 1/2컵
  • 식초 약간
  • 소금 필요시

동영상

조리순서Steps
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중간크기의 무 1/3정도 사용하였어요. 무 중에서도 초록부분이 무침요리에 맛이 좋아서 초록부분쪽으로 사용.
무를 반쪽내어 반달모양으로 얇게 썰어 준비.
길쭉하고 얇게 채썰어줍니다.
다 썰고나니 밥공기로 2그릇정도 나와요.
양념준비하기.
백세주잔 기준으로 다진마늘 1/3컵, 다진파 1컵, 설탕 1/3컵, 고춧가루 1/2컵.. 작은고랑주잔에 식초도 약간 준비해주어요.
채썬 무채를 넓은 양푼이에 담아 고춧가루만 넣어 무쳐줍니다.
고운고춧가루를 사용하면 더 빨리 색이 입혀지겠지만 집에 굵은 고춧가루뿐이라 굵은 고춧가루를 사용하였어요.
5분정도 색을 입혀놓아요~ 여유두시고 5~10분정도 괜찮아요^^
5~10분정도 후에 나머지 재료들을 몽땅 넣어주어요. 대파썬것 1컵
다진마늘 1/3컵
설탕 1/3컵
식초 약간
재료들을 몽땅 넣은다음 골고루 무쳐주세요.
마지막 하이라이트.. 골고루 다 무친다음 마지막에 액젓을 넣어주면 되요. 저희집엔 까나리 뿐이라 까나리액젓으로 반컵(작은고랑주잔기준) 넣어주기.
액젓을 넣고 고루 무칩니다. 입맛에따라 간이 틀리기때문에 소금으로 마무리 간해주셔도 되요.
보기좋게 깨소금도 솔솔~
그럼 무생채 완성이요!
팁-주의사항
바로 밥반찬으로 내놓아도 손색이 없더라고요. 특히 저는 밥 비벼먹는걸 좋아해서 비빔밥 해먹었는데 진짜 짱이더라고요^^ 계란후라이와 참기름,고추장의 조화가 잘 어울린답니다. 비벼먹음 아이들도 잘먹는 밥도둑이요.

등록일 : 2016-02-13 수정일 : 2016-02-13

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 7

이리네라지 2016-03-29 18:02:48

새콤달콤 맛있는 무생채 입니다~ 맛있는 레시피 감사합니다~^^ 잘먹겠습니다~~^^ 

때지누나 2016-02-16 20:10:57

역시 백선생 레시피네요.다른거 다 따라해도 뭔가 맛이안났는데..제가 찾던 맛이 나네요^^ 

쉐프의 한마디2016-02-28 17:41:56

댓글달수있는지 이제 알았네요ㅎㅎ 맛나게 먹었다뉘 다행입니다^^

유화자 2016-02-29 23:06:11

이레시피를 접하고 거의 매주 할정도로 맛있고 간편해서 정말 좋습니다 

쉐프의 한마디2016-03-04 13:53:34

맛있게 드셨다니 뿌듯합니다^^

댓글 4
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