Name: 향긋한 풍미가 좋은 두릅요리/ 두릅 오징어초무침
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 두릅 200g; 오징어 1마리; 당근 10g; 고추장 1큰술; 고추가루 2큰술; 생강술 1티스푼; 다진마늘 1/2스푼; 매실청 1스푼; 식초 2스푼; 황설탕 1스푼; 올리고당 1스푼; 간장 1/2스푼; 소금 약간; 참기름 약간; 깨 약간

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쿡따라

향긋한 풍미가 좋은 두릅요리/ 두릅 오징어초무침

봄나물중에 으뜸인 제왕은 두릅이지요~쫄깃한 오징어와 오독 오독 씹히는 맛이 좋은
두릅을 같이 넣고 입맛 살려주는 새콤달콤 매콤한 두릅 오징어초무침을 만들어 봤어요~

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두릅
200g 구매
오징어
1마리 구매
당근
10g 구매

[초고추장양념]

고추장
1큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
생강술
1티스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
매실청
1스푼 구매
식초
2스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
간장
1/2스푼 구매
소금
약간 구매
참기름
약간 구매
깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

재료 준비~~

당근은 생으로 먹을거라 가늘게 채 썰어 주고
두릅은 지저분한 겉껍질은 제거하고 한입크기로
썰어 끓는물에 두릅을 살짝 데쳐
찬물에 헹궈 물기를 제거해 주세요~

오징어는 칼을 눕혀 사선으로 칼집을 교차해 내 준
다음 두릅 삶아낸 물에 오징어를 넣고 살짝 삶아
두릅길이와 비슷한 크기로 썰어 주세요~

분량의 양념을 넣고 잘 섞어 주면 새콤달콤한 초고추장이 완성되요~
기호에 따라 양념양은 가감해 주세요~

그릇에 오징어, 두릅, 당근을 모두 담아 주세요~

만들어 둔 초고추장을 넣어 주세요~

조물 조물,,, 잘 버무려 주면 두릅 오징어초무침이 완성 된답니다

: 두릅 삶은물에 오징어를 삶아 주면 오징어 특유의
비린향도 제거되고 향미도 좋고 맛있답니다
초고추장 만들때 사이다나 오렌지 주스 추가해 줘도 좋아요~

두릅오징어초무침 관련 상품

등록일 : 2016-02-13 수정일 : 2016-02-13

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

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