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달콤한꿀호떡

냉이된장국 끓이는법 , 구수하고 향긋한 냉이된장국 끓이기 ♪

봄이 찾아올때즈음 제일 먼저 생각나는 봄나물 냉이 -

삼삼하고 구수한 된장국에 향긋한 냉이로 포인트를 준 냉이 된장국 끓이기 :)
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 냉이 100g
  • 멸치육수 1L
  • 두부 1모
  • 대파 1/4대
    [양념 ]
  • 된장 2스푼
  • 다진마늘 1/2스푼
  • 멸치액젓 1/2스푼
  • 새우젓 1/3스푼
  • 고춧가루 1스푼
조리순서Steps
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멸치육수 대신 쌀뜨물 1L 를 준비했다.
시간이 없어 만들어 둔 천연조미료 활용
쌀뜨물 1L 에 천연조미료 2스푼 듬뿍 -
[천연조미료 만들기 : http://honeyhodduk.tistory.com/461]
센불로 팔팔 끓인다.
냉이는 잔뿌리와 잎 사이에 흙이 끼어있으니 꼼꼼하게
잘 씻어 물기를 빼 준비한다.
두부는 적당한 크기로 썰어둔다.
육수가 끓으면 다진마늘 1/2스푼을 넣고
된장을 넣는다.
된장은 집집마다 염도가 다르니 나누어 넣으며 양을 조절-
우리집 된장 기준 2스푼 ,덩어리 지지 않게 잘 풀어준다.
된장을 푼 육수가 다시 끓어오르면 두부와 냉이를 넣고
멸치액젓 1/2스푼과 새우젓을 넣어 간을 한다.
새우젓또한 조금씩 넣으며 양을 조절한다.
고춧가루는 취향에 따라 이때 넣어준다.
다시 팔팔 끓기 시작하면 3분간 더 끓이고 파를 넣고
불을 끈다.

등록일 : 2016-02-11

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