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삼겹살 말이 비빔국수 - 명절음식으로 느끼해진 속 달래기

명절에 느끼한 음식만 먹다 보니, 기름져진 입 맛을 상큼하게 하고 싶어 만들어 먹었습니다 :) 매콤새콤한 비빔국수가 삼겹살의 느끼함을 잡아줘 담백하게 즐길 수 있는 요리입니다 :)
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
계란은 7~8 분간 중불에서 충분히 돌리며 익혀준 후, 찬물에 넣어 두세요. (선택사항입니다.)
물이 끓어오르면 소면 1인 분(500원 동전 넓이)을 넣어 면을 끓여주세요.
물이 한번 끓어 오르면 찬 물을 반 컵 넣어 거품을 사그라들게 해주시고,
한번 더 끓어 오르면 나머지 찬 물을 넣어주세요.
세번째 거품이 끓어 오르면 면이 다 익은겁니다.
다 끓은 면은 찬 물에 빨래하듯 빨아주세요.
손에 미끌한 전분기가 느껴지지 않도록 꼼꼼히 해주셔야 면이 퍼지지 않습니다.
면을 비비기 전, 삼겹살 한 장을 약불에서 굽기 시작해주세요 :)
잘게 썬 김치 한 줌, 고추장 한 큰 술, 설탕 반 큰 술, 간장 한 큰 술, 참기름 한 큰 술, 고추카루 1 티스푼을 넣고 면을 비벼주세요
면은 돌돌 말아 중앙에 놓아주시고,
주변을 삶은 계란과 삼겹살, 잎채소 등으로 장식해주면 완성입니다 :)
팁-주의사항
-. 냉면뿐 아니라 비빔국수 역시 삼겹살에 말아 먹으면 그 조합이 좋습니다 :)
따로 드시지 말고, 반드시 같이 드세요 :)
-. 플레이팅 후 파슬리 가루를 살짝 뿌려주시면 더 맛있는 비주얼을 완성하실 수 있습니다.
-. 손으로 국수 말이가 힘드신 분은 파스타 마는 법과 동일하게 포크와 국자를 이용하셔도 쉽게 예쁜 모양의 국수 덩어리를 만들 수 있습니다 :) (동영상 참고)

등록일 : 2016-02-10

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레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/joesunseng

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#김치말이국수#비빔국수#삼겹살말이국수
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