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혀니ㅋ

백종원 두부요리 새우젓 들어간 두부조림

요번에 제가 해본 음식은 집밥백선생 백종원의 두부요리, 두부조림인데요. 집밥백선생에서 보여준 두부조림이 2가지 레시피가 있었는데 2가지중 새우젓이 들어간 냄비째 끓이는 두부조림을 해보았어요. 엄청엄청 간단하고 쉬우니까 한번 따라해보세요.
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부 1모
  • 새우젓 1스푼
  • 대파
  • 청양고추
  • 고춧가루 1.5스푼
  • 간장 2스푼
  • 설탕 1/3스푼
  • 다진마늘 1/2스푼
  • 생강(갈은 것)
  • 들기름or참기름
조리순서Steps
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먼저 두부1모 준비해주세요 오늘은 연두부가 아닌 그냥 찌개용 두부 사용할거에요.
높이가 낮은 냄비를 준비하고 두부를 썰어 가지런히 올려주세요.
물은 두부가 자작자작 잠길정도로 부어주고 새우젓을 고루고루 넣어주세요 새우젓 1.5~2스푼정도 넣는다고 했는데 저는 짤까봐 1스푼만 넣어줬거든요 그랬더니 딱맞더라구요. 새우젓은 처음부터 많이넣지 마시구 처음에 1스푼만 넣고 나중에 싱거우면 추가해도 될것 같아요.
그리고 고춧가루 1.5스푼, 간장 2스푼, 설탕 3분의1스푼, 다진마늘 반스푼, 간생강 쪼금 요렇게 양념을 고루고루 넣어주세요.(저는 간생강 대신 생강가루 조금 넣어줬어요)
송송썰은 대파와 청양고추 가득가득 올려주시구요. 마무리로 들기름or참기름 살짝 뿌려준후 보글보글 끓여주시면 되요.
저는 쫄인게 좋아서 일부러 좀 쫄여서 먹었는데요. 국물 떠먹고 싶으시면 요렇게 쫄기전에 불끄시고 드심되요. 매콤하면서 새우젓으로 간을해서 그런지 깔끔하더라구요. 뜨끈한 밥에 두부조림 얹어서 같이 먹으면 정말 밥도둑이 따로없어요.

등록일 : 2016-02-10 수정일 : 2016-02-12

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 5

양딘딜 2019-05-14 09:51:26

오늘아침에 해먹었어요 제가 설탕을많이넣어서 좀 달았지만 맛있었어요!!! 

우네냥 2016-07-16 10:39:51

완전 맛났어요 국물을 넘 쫄여서 그게 좀 아쉬었구요 

뚱발 2017-04-06 14:19:08

두번 했는데 맛 있음. 

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