얼큰한 동태국

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배고픈엄마

얼큰한 동태국

얼큰하게 끓여 한그릇 하면 속이 뜨끈하니 좋은 동태국입니다~!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추가루
2+1/2큰술 구매
된장
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
국간장
2큰술 구매

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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시장에서 잘라사온 동태는 칼로 비늘을 긁어 내고 뼈에 붙은 피덩이는 솔로 문질려 준 후

흐르는 물에 말끔하게 씻어 건져 줍니다.

냄비에 멸치, 다시마 끓인물 10컵을 붓고 0.5cm 두께로 통썰기한 무 5조각을 네모나게 잘라 넣고 고추가루 2+1/2큰술, 된장 1/2큰술을 넣고 끓여 줍니다.

국물이 고르게 팔팔 끓으면

손질한 동태1kg을 넣어 줍니다.

그리고 어슷썬 대파 흰부분 1/2대, 다진마늘 1큰술을 넣고 끓여 줍니다.

국물이 우러나도록 끓인 후 멸치액젓 2큰술, 국간장 2큰술로 간을 해 줍니다.

그리고 어슷썬 홍고추 1개, 청양고추 3개, 대파 초록부분 1/2대를 넣고 한번 끓인 후

마지막으로 쑥갓 한줌을 넣고 소금, 후추약간으로 마무리간을 해줍니다.

동태국 관련 상품

등록일 : 2016-02-06 수정일 : 2016-02-11

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배고픈엄마

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포토 리뷰 2

요리 후기 3

J one Enterprise 2017-01-02 23:08:17

오 ~ 제가 따라해도 이 맛이 나는군요 감사 ... ^~^

긍적적인마음 2021-05-26 17:14:51

맛나요!!

dawoomi 2019-01-14 19:43:17

최고~!!

댓글 0

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