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[한그릇요리] 연두부 달걀덮밥

수퍼레시피를 보고 응용한 연두부 달걀 덮밥이에요. 부드럽게 호로록 넘어가는 덮밥이랍니다:)
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 순두부(연두부) 1모
  • 닭가슴살 1캔
  • 표고버섯 1-2개
  • 양파 1/2개
  • 쪽파(대파) 2줄기
  • 달걀 1개
  • 다진 마늘 1/2큰술
  • 식용유 1/2큰술
    [국물 재료]
  • 국간장 2+1/2큰술
  • 1+1/2컵
  • 소금 약간
  • 후추 약간
조리순서Steps
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순두부 1봉, 닭가슴살 1캔, 달걀 1개, 다진 마늘을 준비해주세요. 양파, 표고버섯은 얇게 썰어주세요. 파는 송송 썰어주세요. 달걀은 그릇에 미리 풀어주세요.
팬에 식용유를 두르고 닭가슴살을 넣어 볶아주세요. 캔에 남아 있는 기름도 조금 같이 넣었어요.
양파와 다진 마늘을 넣어 중간 불에서 양파가 살짝 투명해지도록 볶아주세요.
양파가 투명해지면 표고버섯을 넣고 2분간 더 볶아주세요.
물 1과 1/2컵을 붓고
간장 2큰술 혹은 2, 1/2큰술을 넣어 3분간 끓여주세요.
연두부를 먹기 좋은 크기로 뚝뚝 잘라 넣어 중간 불에서 3분간 더 끓여주세요. 간을 살짝 보시고 부족한 간은 소금으로 보충하세요.
파를 올리고 팬의 가장자리로 달걀물을 뿌린 후 중간 불에서 2분 동안 끓여주세요.
달걀은 젓지 말고 끓여주세요. 후추 약간 톡톡해서 마무리입니다.
그릇에 밥을 담고 재료를 올려주세요. 끝!
팁-주의사항
간장 양을 줄이고 대신 된장을 조금 넣어도 좋아요. 표고버섯은 있다면 꼭 넣어주세요~ 국물에 감칠맛이 살아납니다:)

등록일 : 2016-02-06 수정일 : 2016-02-06

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 5

홍해경 2017-02-02 08:03:47

간단하고 부드럽고 영양듬뿍. 아침에 먹기 좋다고 맛있다고 아들녀석이 말합니다 

쉐프의 한마디2017-02-02 10:35:10

정말 간편하면서도 영양을 다 채워주는 한그릇이죠^^ 아드님이 맛있게 드셨길 바랍니다~ 리뷰 감사해요! 오늘도 행복 가득하세요:)

사랑의꽃 2017-06-08 19:37:59

토요일 중딩 딸친구들이 모였는데 급하게 뭘해먹여야는 되고 재료는 뭐가없고 할때 뚝딱 맛있는 한끼가 되어주었답니다 남편도 동생아가들도 그렇게 맛있어했어요~^^김치랑 같이 먹으면 다른반찬도 필요없네요~~^^감사합니다♡♡♡ 

쉐프의 한마디2017-06-08 19:37:59

다들 맛있게 드셨다니 너무 다행이에요^^ 리뷰 감사합니다~ 오늘도 행복한 하루 보내세요:)

두부맛하니 2017-01-11 00:35:35

연두부 으깨서 먹으면 닝닝해지니까 국물을 조금짜게할 필요는 있는것같아요! 제취향이지만 ㅎㅎ 전 버섯이집에없어서 그냥했는데도 맛나네요!! 레시피 고마워요 

쉐프의 한마디2017-01-11 11:48:20

두부맛하니님 말씀처럼 연두부 자체에 간이 없으니까 국물을 조금 더 짭조롬하게 간을 하셔도 좋을 것 같아요^^ 맛있게 드셨다니 기분 좋네요:) 리뷰 감사합니다~ 날씨 추운데 건강 조심하시고 오늘도 행복 가득한 하루 보내세요:)

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