Name: 김치 고기만두 맛있게 만드는법~!~!~
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 김치 1포기; 돼지고기 600g; 두부 500g; 당면 500g; 숙주 500g; 양파 1개; 부추 300g; 대파 조금; 다진마늘 3큰술; 맛간장 2큰술; 이유(조미료) 2큰술; 참기름 2큰술; 계란 3개; 후추 조금; 간장 1큰술; 다진마늘 1큰술; 후추 조금; 생강술 1큰술

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로즈의 맛수다

김치 고기만두 맛있게 만드는법~!~!~

안녕하세요~!~

어제는 일이 있어서 하루 종일 바빠서 이웃님들 방문도 못했네요~!~

오후에는 어찌나 허리가 아프던지요~!~

요즘 살이 많이 쪄서인지 허리가 많이 아프네요~!~

그렇다고 누워 있는 성격이 아니라 하루 종일 꼼지락거리며 하루를 보낸답니다~!~

가만히 앉아서 쉬지를 못하는 성격 때문에 항상 몸이 피곤하답니다~!~

며칠 전 만두를 만들어서 조금씩 보낼 곳이 있었는데 늦어서 택배도 못 보내서 마음이 편하지 않네요~!~

만두를 만들어서 찜통에 쪄서 냉동실에 보관하면 되지요~!~

한판 쪄서 이렇게 식히고 있어요~!~

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

김치
1포기 구매
돼지고기
600g 구매
두부
500g 구매
당면
500g 구매
숙주
500g 구매
양파
1개 구매
부추
300g 구매
대파
조금 구매
다진마늘
3큰술 구매
맛간장
2큰술 구매
이유(조미료)
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
계란
3개 구매
후추
조금 구매

[고기밑간]

간장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추
조금 구매
생강술
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

고기만두보다 김치만두를 좋아하는 전 김치를 많이 넣어줍니다~!~
김치는 길이로 잘라준 다음 쫑쫑 썰어서 다진 다음 주머니에 넣어서 꼭 짜 주었어요~!!

고기는 간장과 다진 마늘 후추 생강술 넣어서 조물조물 밑간을 해 놓았어요~!~

당면은 팔팔 끓는 물에 삶아서 그대로 식혀 준 다음 다져 놓았어요~!~
물에 헹군 다음 썰면 잘 썰어지지 않아서 삶아서 그대로 식혀 주었어요~!~

두부는 주머니에 넣어서 꼭 짜주고 숙주도 데친 다음 다져주고
양파는 다져서 살짝 볶아서 수분을 날려 주었어요~!~

모든 재료를 섞어준 다음 계란 노른자만 3개 넣어서 치대 주었어요~!~
마지막에 이유를 넣어서 요리를 조금 더 업그레이드해주었지요~~!~

콩을 발효시켜 만든 천연조미료 이유는 마지막 요리의 맛을 더해주어
요리가 한결 맛깔스럽답니다~!~

만들다 보니 만두 속이 생각보다 많으네요~~~
올해는 조금만 만들려고 했는데 손이 커도 너무 커서 이렇게 양을 늘려 놓았어요~!~

만두피를 큰 것을 사 왔어야 하는데 중간 것을 사 왔더니 만두 속이 줄질 않네요~!~

피가 너무 작아서 만두 속도 많이 안 들어가고 만두 속이 줄어들질 않아서
만두 속이 많이 남았답니다~!~

이렇게 3판 만들어서 찐 다음 얼렸어요~!~

혼자 만들다 보니 지루하고 허리도 아프고 해마다
내년에는 만들지 말아야지 하면서 또 만들면서 고생을 한답니다~!~

물이 끓어서 김이 올라올 때 만두를 올려준 다음 15분 정도 쪄주었어요~!~

만두가 잘 익었네요~!~
찌면서 몇 개를 집어먹었는지 배가 부르더라고요!~~

찐 것은 냉동실로 go go했지요!~!!~
얼려 놓았다가 끓일 때 해동시키지 않고 바로 넣어서 끓이면 됩니다~!~
만들 때는 힘이 들어도 이렇게 만들어 놓고 나면 마음이 든든하지요~!~
만들어 놓고 아는 언니가 와서 조금 싸주고 이웃들과 나누어 먹으려고요~!~

지금쯤이면 명절 준비 시작들 하셨지요~!~
저는 제사는 없기에 만들어서 여기저기 퍼나르기 바쁘답니다~!~
여러 이웃님들 오늘부터 연휴도 시작되고 많이 바쁘시겠네요~!~
항상 건강관리 잘하시고 기분 좋은 날 되세요~!~~
(카카오스토리 바로가기)
https://story.kakao.com/_8DS2I5