10,725
main thumb
다재다능한워킹맘

초코롤케이크 만들기

간식으로 제격 아이들이 넘 좋아하는 초코롤케잌 만들기입니다.
6인분 이상 90분 이내 중급
재료Ingredients
    [시트]
  • 계란 3개
  • 설탕 60g
  • 박력분 25g
  • 코코아 파우더 20g
  • 생크림 20g
    [필링]
  • 생크림 150g
  • 설탕 15g
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
위에 나열한 대로 자료들을 준비해주세요.
계란 흰자와 노른자를 분리해서 흰자를 가지고 단단하게 머랭을 만들어줘요. 냉장실에 두었던 차가운 걸 이용하면 잘 되니 참고하세요. 절대 노른자가 조금이라고 섞이면 잘 안되니 유의하시고요. 핸드믹서로 강하게 해줍니다. 남은 노른자는 가볍게 섞어줘요. 머랭이 풀리지 않게 조심스럽게 해줍니다.
채에 박력분과 코코아 파우더를 받쳐서 내려주고 빠르지만 살살 섞어서 스피드하게. 전 미리 오븐에 들어갈 준비를 해뒀어요.
이렇게 쿠키 팬에 유산지를 깔아두면 쉬워요. 350*270*10 사이즈가 지금 계량한 양과 딱 맞아요.
pp 스크레퍼로 평평하게 면을 다듬어준 다음
오븐에 180도로 예열 후 15분 구워냅니다.
노릇하게 너무 잘 구워졌어요. 보이는 면이 바깥쪽이에요. 적당히 식혀줍니다. 너무 차가워도 안되고 뜨거워도 안되는 적당하게
안에 들어갈 필링을 만들어줍니다. 생크림을 붓고 설탕을 3번 정도 나눠주며 강하게 휘핑 뒤집어도 떨어지지 않게 아주 단단하게 휘핑해줘요.
아까 식힌 시트를 가장자리부터 살살 때어주고 유산지에 기름을 고루 발라 뒤집어서 때어 냅니다. 확떄면 겉면이 다 일어나니 조심하시고요.
필링을 골고루 발라줍니다.
표면을 고르게 정리한 뒤
김밥 말 듯 힘주어 돌돌 말아줘요.
요 상태로 냉장보관하시면 좋아요.

등록일 : 2016-02-05 수정일 : 2016-02-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

다재다능한워킹맘

http://midal12345

요리 후기 1

단아한♡ 2018-06-10 13:31:40

몇번해먹었는데~간단하고 맛있어요~) 좋은레시피 감사힙니다 

댓글 8
파일첨부

최근 본 레시피