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재미마미

엔초비오일파스타:오일파스타 맛있게 만드는 방법

엔초비오일파스타가 대표메뉴인 유명 레스토랑의

비법대로 만들어 보았어요, 엔초비가 없다하더라도

맛있는 알리오올리오를 만드는 방법으로 응용해도

좋을 듯해요
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료(2인분)]
  • 스파게티면 250그램
  • 올리브오일 40그램
  • 엔초비페스토 40그램
  • 마늘 1/2컵
  • 이태리파슬리 적당량
  • 면수 110그램
조리순서Steps
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스파게티면은 끓는 물에 4분정도 삶고
불을 꺼둔 상태로 그대로 둡니다
마늘은 슬라이스하고
이태리파슬리는 2센티 길이로 썰어둡니다
올리브오일과 엔초비페스토,슬라이스한 마늘을 넣고 마늘겉면이 노릇노릇하게 될때까지 볶아줍니다
마늘이 다 볶아지면 면을 건져 넣고
면수도 1/2컵 정도 넣어 볶아줍니다
그릇에 스파게티면과 마늘을 잘 어우러지게 담고 이태리파슬리를 올려 장식해줍니다
팁-주의사항
엔초비페스토가 없는 경우에는
알리오올리오로 만들어 먹어도 되고
멸치액젓이나 새우젓 등을 이용해
특별한 맛의 오일파스타를 만들 수 있어요

등록일 : 2016-02-04 수정일 : 2016-02-04

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재미마미

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