배추만두(18~20개)

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아내의식탁

배추만두(18~20개)

먹기 아까워지는 비주얼을 가진 오늘의 메뉴, 배추만두! 중국 코스요리에서 볼 수 있는 배추 모양을 닮은 만두랍니다~ 시금치로 색을 내 건강을 잡고, 직접 만든 소로 맛도 살렸어요. 김이 모락모락 나는 만두는 식사로도, 야식으로도 인기 만점! 배추만두처럼 속이 꽉 찬 하루 보내세요^^

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[만두소 양념]

굴소스
1큰술 구매
맛술
1/2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
참기름
1/2큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[흰색 만두피 재료]

시금치
구매

[만두피 재료]

밀가루중력분
1컵 구매
시금치즙
1/3컵 구매
식용유
1작은술 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 시금치 손질법

▶ 중력분 조리법

▶ 식용유 조리법

동영상

조리순서Steps

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시금치 4줄기의 잎만 떼어 물 1/2컵을 넣고 믹서기에 간 후, 고운체로 걸러 시금치즙을 만들어주세요.

부추는 송송 썰고, 김치와 양파는 잘게 다져 물기를 제거해주세요.

갈은 돼지고기와 김치, 양파, 만두소 양념을 볼에 넣고 잘 섞은 후 부추를 넣어주세요.

흰색 만두피 재료와 시금치 만두피 재료를 각각 볼에 담고, 고루 섞어 밀가루가 보이지 않도록 잘 치댄 후 각각 비닐봉지에 싸서 30분 정도 휴지시켜주세요.

흰색 만두피 반죽과 시금치 만두피 반죽을 각각 길게 민 후,

시금치 만두피 반죽으로 흰색 만두피 반죽을 감싸주세요.

만두피 반죽을 12g정도로 떼어내어

밀대로 동그랗게 밀어주세요. (밀가루를 뿌리고 얇게 밀어주세요.)

만두피에 만두소를 넣고 배추 모양으로 주름을 잡은 후,

김이 오른 찜통에 8~10분 정도 쪄주세요. (기호에 따라 초간장을 곁들여주세요.)

배추만두 관련 상품

등록일 : 2016-02-03 수정일 : 2016-02-23

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요리 후기 8

neadusan 2017-02-05 05:41:07

예술과 맛이 한입에서 만나는 아름답고 풍유로움이 기가 막힐것 같습니다. 아름답고 맛있는 배추만두 감사합니다

쪼이야옹◇ 2017-06-08 11:58:40

너무맛잏게 먹엇답니다! 전 색깔이 진한 초록색으로 안나오더라구요 그런데도 너무이쁘고, 귀여워서 눈으로도 즐거웠어요

나는나율 2017-02-15 20:50:48

제 실력이 모자란탓에 작업시간도오래걸리고 건진것(?)도 얼마없지만ㅋㅋ 덕분에 배추만두도 만들어 먹어봤네요 잘먹었습니다^^♡

OliviaAU 2020-09-26 11:50:22

진짜 너무 너무 맛있네요! 이제 만두는 못 사먹을 듯.. 이보다 더 맛있는 만두는 없을것 같아요

뿌꾸 2016-03-13 23:28:28

만두피를 손으로 빚는게 생각보다 힘들었지만 저렇게 찜기에 옹기종기 모아두니까 정말 귀엽더라구요..ㅎㅎ 귀여운 레시피 감사해용

하나 그리고 함께 2020-06-25 13:12:51

시금치로 저리 예쁜 만두를 만드네요 다음에 도저해봐야겠네요

Kyoung Hee Park 2019-09-15 22:42:26

감사~~~모양도 맛도 좋아요~

giant**** 2020-06-25 23:23:29

대박입니다요 저도 한번해 먹어봐야겠네요 다른색도 만들수 있겠네요 좋은 아이디어 덕분에 즐겁게 만들어 먹을수 있어서 좋을거 같아요~~

댓글 14

#배추 #만두 #손님접대

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